Más o menos Es posible obtener frutas y vegetales frescos de la mayoría de las variedades durante todo el año, independientemente de la temporada en la que normalmente se cosecharían si se cultivan de manera convencional. Sin embargo, las frutas y vegetales que obtienes “fuera de temporada” nunca saben tan bien como los que tienes en temporada. Lo mismo ocurre con las frutas y verduras congeladas o enlatadas, pero una vez más, las cosas frescas de temporada serán mejores.
También es posible obtener carnes congeladas que normalmente tendrías que esperar durante ciertas épocas del año para comer, pero lo fresco siempre es mejor. En los Estados Unidos, la mayoría de los juegos tienen una temporada de caza. No estoy seguro de cómo se determinan esas estaciones, pero me imagino que se basaría en la madurez de los animales involucrados. El pato y otras aves silvestres son cazados en otoño e invierno. Deer es lo mismo. La pesca se puede realizar en cualquier momento, pero para los crustáceos, es probable que tenga que esperar hasta que estén en temporada para atraparlos o comprarlos en vivo. Ciertas preparaciones para cocinar requerirán que estén en vivo cuando las cocines.
Entonces, si bien no tenemos que comer estacionalmente en Estados Unidos, puede ser preferible hacerlo.
