Estoy bastante sorprendido por la desinformación en estas respuestas actuales, tanto en la interpretación de la pregunta como en la declaración de la FDA. En primer lugar, la declaración en la etiqueta que mencionas sugiere lo contrario de lo que piensas; implica que rBST * está * incluida en el producto lácteo que compraste. Simplemente afirman que no es artificial y que las pruebas de la FDA han encontrado que su inclusión es benigna, ya que no han encontrado diferencias “significativas” en la leche / el queso / el yogur / la mantequilla donde no se ha agregado, de ahí el asterisco. Esencialmente, la comercialización de productos lácteos que dicen esto sugiere que la BST no es una hormona de crecimiento “artificial” o peligrosa. Es cierto que BST ocurre naturalmente en las vacas. Sin embargo, el r en rBST es para “recombinado” lo que significa que es una forma genéticamente modificada del ADN bovino que se inyecta en las vacas para ayudar a estimular la lactancia. Personalmente, definiría esto como un uso artificial a pesar de que los lobistas han logrado convencer a la FDA de que no lo es. Cuando los atletas inyectan hormonas naturales o sangre adicional en sus cuerpos, nadie discute que no es artificial. Si es seguro o no es otra historia. Las empresas usan un lenguaje opaco como este porque saben que si se les da una opción, muchos consumidores dirían que no les gusta la idea de comida adulterada (aunque sus hábitos de compra sugieren lo contrario, ya que tienden a favorecer innovaciones industriales que mantienen los costos bajos y ayudan a márgenes de los productores sobre alternativas costosas y más prístinas).
La pregunta de si esta declaración es voluntaria, en lugar de obligatoria también es engañosa. También vale la pena señalar que Monsanto fue la primera farmacéutica en recibir la aprobación de la FDA para el uso de rBST. Una búsqueda rápida en Google te ayudará a conectar los otros puntos.
