Gracias por el A2A.
Esta es una buena observación. Crecí en los Estados Unidos, y he estado viviendo en China durante los últimos 5 años más o menos. Mis puntos de vista hacia la comida han cambiado drásticamente.
El equivalente chino de la generación de mis abuelos vivió los años de hambre. Aprendieron que no comer literalmente cada pedazo de materia comestible, podría llevar a la muerte por inanición. Aprendieron a apreciar la comida.
Les enseñaron a sus hijos lo mismo (la versión china de la generación de mis padres), y los criaron en hogares en donde desperdiciar cualquier cosa era visto como una terrible afrenta a la decencia y la humanidad. Incluso personas de mi generación en China se aferran a esto en gran medida. Esto es especialmente conmovedor en China, donde se puede ver gente muy pobre todos los días que tiene que desechar y ajetrearse solo para obtener lo suficiente para comer.
De vuelta en los Estados Unidos, mis abuelos vivieron la Gran Depresión. Se parecían mucho a sus contrapartes chinas: no desperdician nada, comen de todo. Pero la generación de mis padres en EE. UU. Vio la gran prosperidad de la posguerra y el auge económico, cuando de repente todos tenían mucho más de lo que todos pensaban que podría ser posible. De repente, todos eran comparativamente ricos. La comida ya no era algo difícil de conseguir, pero abundaba en todas partes.
En algún lugar entre la generación de mis abuelos y mi generación, la gente olvidó que, para la mayoría del mundo, los humanos no tienen suficiente para comer, y cada trozo de comida es precioso. La mayoría de los estadounidenses de hoy son tan ricos (en comparación con el resto de la humanidad), y tienen tanta comida, tantas opciones, que comer no es gran cosa. La comida es algo para disfrutar, no algo que se debe encontrar para sobrevivir.
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Y cuando las personas tienen tanta superabundancia de lujo, tienden a volverse codiciosos, perezosos y glotones. Tirar la comida lejos ya no significa nada.
Esa es mi opinión sobre eso. Es desafortunado. Vivir en China me ha cambiado. Ahora me siento muy preocupado y culpable si tengo que tirar cualquier cosa, incluso el arroz viejo. Creo que muchos estadounidenses también cambiarían si pudieran vivir en un lugar donde muchas personas no tienen suficiente para comer.
