Con el tiempo, la entropía hace lo suyo y los nutrientes se degradan, por lo que obtendrá menos valor nutricional de la fruta que se conserve durante un período de tiempo prolongado. La refrigeración reduce la velocidad, pero aún sucede.
Sin embargo, la pérdida de vitaminas y similares es MINÚSCULA, y no lo notarás en absoluto. La fruta se echará a perder mucho antes de que pierda una cantidad notable de valor nutricional a la descomposición natural.
Si te gusta la fruta fría, refrigérala. Si no lo haces, entonces no lo hagas. Si la fruta se conserva bien y por más tiempo en un refrigerador, ¡adelante y póngala! Si el frío arruina la fruta (te estoy mirando, fresas), entonces déjalos afuera. ¡Al final, relájate y disfruta de tu fruta!
