¿Beber vino de una copa de plata cambia la química del vino?

No, la copa de plata hace dos cosas.

  1. Es agradable y brillante para que pueda ver el color, en particular, la decoloración o la nubosidad.
  2. Reacciona con compuestos a base de azufre como el arsénico. (Se empañará)

Quizás.

La plata neutralizará algunas sustancias químicas que hacen que el vino tenga un sabor desagradable.