¿Qué tipos de vino acompañan a la bruschetta?

Sangiovese funciona para mí con casi cualquier “sabor” de bruschetta. Chianti es la versión clásica obvia de la uva Sangiovese, pero también crece en otras partes del mundo.

Si habla de una bruschetta con tapa de tomate / albahaca tradicional, querrá seguir con los vinos que tienen una acidez natural alta, al igual que los tomates. Si busca vinos regionales italianos que combinen con este plato clásico italiano, un buen blanco sería algo así como un Greco di Tufo: agradable, brillante y refrescante. Sauvignon Blanc (de Francia o California o Nueva Zelanda) es otro buen partido blanco. Si está considerando los tintos italianos, busque un Sangiovese: los ejemplos más conocidos y más ampliamente disponibles de esta uva provienen de la Toscana (en forma de Chianti).

La mayoría de los vinos se emparejarán, pero evite los vinos más dulces. También depende de cómo se hace la bruschetta y el tipo de salsas utilizadas. En la mayoría de los casos, blanco: Pinot Grigio, Chardonnay, blancos del viejo mundo o champán seco se emparejarán muy bien. Para los tintos: Pinot noir, Cabernet más ligero, rojos del viejo mundo y mezclas se combinarán bien. Los únicos vinos de los que no querrás alejarte son los Riesling, los vinos de postre, los puertos, los Merlots y los champanes dulces. Disfrutar

Todo depende de los ingredientes que usaste para bruschetta. Si usaste salsa de tomate como base, la combinaré con una buena botella de vino tinto barato. En caso de duda, combínelo con una botella de Merlot, un vino tinto que tiene un amplio rango de emparejamiento.

¿Por qué no solo tomar una copa de vino que disfrutas? No hay vinos específicos que combinen con bruschetta porque los ingredientes son muy variables.