Esto es lo que hago:
- Llene mi taza a un 20-25% con leche del refrigerador.
- Póngalo en el microondas por 45-60 segundos.
- Agregue el cacao en polvo (y cualquier otro ingrediente en polvo, como las especias).
- Revuelva vigorosamente. Una gran cantidad de cacao se agrupan en glóbulos y flotan en la parte superior.
- Aplaste las bolas de cacao en polvo contra la pared de la taza con el dorso de la cuchara.
- Agitar y aplastar hasta que todo el polvo se mezcle.
- Asegúrate de raspar el cacao de la pared de la taza.
- Llene la taza con leche de la nevera y revuelva.
- Aplaste y disuelva cualquier pequeña bola restante de cacao en polvo.
- Caliente en el microondas durante 2-3 minutos hasta la temperatura deseada.
- Asegúrate de vigilarlo para que no se hunda.
El proceso es tedioso y toma unos minutos, pero una vez que adquiere el hábito, es posible a diario.
Es mucho más fácil si usa una batidora manual manual o eléctrica (o una batidora boca abajo). ¡No aplastar las manchas de cacao en ese caso! O simplemente, vierta todos los ingredientes en una licuadora de jarras (¡y cree más platos para lavar!).
El cacao en polvo es hidrófobo, por lo que tiende a adherirse a sí mismo en lugar de disolverse en agua o en una mezcla a base de agua, similar a la canela y otras especias molidas, a diferencia de la leche en polvo o el azúcar, por ejemplo.
Esa es la razón por la que un niño pequeño murió después de inhalar canela en su casa en la cocina en los últimos dos meses en los Estados Unidos. Si hubiera inhalado azúcar en polvo o sal o leche, probablemente habría sobrevivido ya que la mayoría de la sustancia se habría disuelto en la humedad de la tráquea. Pero el polvo de canela se pegó a sí mismo en lugar de disolverse y creó un bloqueo. Cocoa habría hecho lo mismo. ¡Mantén esas cosas lejos de los niños!
En esa sombría nota, ¡disfruta de tu chocolate caliente!
