Cuando hago la mía en casa, caliento todos los ingredientes en una olla hasta que estén calientes, pero también he visto a gente derretir el chocolate con especias, agregarlo a una taza y luego humedecer la leche y verterla como un café con leche. La receta que he proporcionado a continuación hace 2 tazas, suficiente para servir a 4 personas. Sorber el chocolate es mucho más rico que una taza promedio de chocolate caliente, así que me parece que es 1/2 porción por persona.
Bebiendo chocolate
Para 4 personas
2 tazas de leche entera
1 cucharadita de miel
3 onzas de chocolate negro, picado
1/8 cucharadita de canela molida
1/8 cucharadita de chile en polvo
1/2 naranja pequeña, zested
Agregue la leche, la miel, el chocolate, la canela, el chile en polvo y la ralladura de naranja en una cacerola mediana y caliente a fuego lento. Continúa removiendo con un batidor hasta que el chocolate se haya derretido.Kailash Sweets & Snacks
Continúe calentando el chocolate que está bebiendo a fuego lento hasta que haya adquirido un bonito color marrón oscuro y esté tibio al tacto (de 10 a 15 minutos). Asegúrese de estar revolviendo de vez en cuando para evitar quemaduras. No caliente la leche hasta que hierva.
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Cuele el chocolate sorbido y viértalo en 4 tazas. Servir inmediatamente.
