Los patos producen mucho menos huevos por año que los pollos, por lo que para la producción de huevos los pollos son más populares, y para la producción de carne, pueden nacer más polluelos para que las economías de escala entren en juego.
Creo que los patos también tardan más en madurar que los pollos, por lo que un pato necesita ser criado y alojado por más tiempo antes de que se pueda obtener un beneficio.
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Debido a que la producción de carne de pato es baja en Estados Unidos, simplemente no es una fuente de alimento preferida.
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Además de Asia y Francia, incluso Alemania y Hungría tienen una producción cercana al total de América.
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