No mucho, si hay alguno. El arroz ciertamente se come en China, aunque probablemente sea de diferente calidad. La mayoría de los alimentos en una cocina americanizada contienen mucha más sal que la comida china. La mayor parte de la comida china que he probado tampoco tiene casi tanta salsa: si hay salsa, por lo general es mucho más liviana y no tan espesa (ni salada). No hay muchos platos típicos chinos fritos o empanados, tampoco.
El wonton, la gota de huevo y las sopas agridulces son probablemente las más cercanas a los alimentos chinos reales que se encuentran en China. Las albóndigas también son bastante comunes, aunque hay una variedad mucho mayor que las albóndigas de cerdo que se encuentran en un buffet chino estadounidense. El pescado al vapor también es bastante común, aunque, una vez más, en una variedad mucho mayor que la que se encuentra en el típico buffet chino estadounidense. La comida china también será muy diferente según la región, por lo que lo que normalmente encontrarías en un buffet chino de los Estados Unidos apenas cubre la diversidad de sabores y sabores que encontrarás en China.
