¿Por qué la gente caza marmotas? ¿A qué sabe su carne?

He conocido mucha gente que “caza” marmota, pero ninguno se comió la varmint. Para mí, era una práctica de tiro con un espécimen vivo, en movimiento, o erradicar una plaga. Lo mismo ocurre con la zarigüeya, pero conozco a personas que se las comen. Los mapaches caen en la misma categoría … una molestia … pero no los coman (algunos lo hacen).