Tier dos y tres uvas. Es decir, las uvas de las que nunca has oído hablar de las regiones de las que nunca has oído hablar.
Mire en Puglia, Abruzzo, Umbria.
Puedes encontrar vinos realmente muy baratos elaborados en masa … pero se vuelven menos como vino y más como un dolor de cabeza en una botella.
Las posibilidades de uva son infinitas. La clave es encontrar un productor de tamaño mediano en una región desconocida.