Los malvaviscos, al ser esponjosos, atrapan el aire en los poros – el aire tiene humedad – el microondas calienta las partículas de agua / humedad – el gas se expande … ya que el volumen varía directamente con la temperatura, el malvavisco se expande Esta es la contribución de la humedad. Marshmallow en sí mismo es una combinación azucarada, que también se expande al ser calentada.
¿Por qué los malvaviscos se vuelven tan grandes cuando se los coloca en el microondas?
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