Veo una tendencia hacia la IPA estadounidense aquí, que he descubierto son diferentes de las británicas. El que tengo todos los IPA en comparación con Samuel Smith. No abrumado por lúpulos, gran profundidad de sabor. Buena sensación en la boca. Un gusto sutil de “mantequilla” tipo Chardonnay. Simplemente no busco la presencia abrumadora de los lúpulos, independientemente de la variedad.
De lo contrario, Magic Hat hace una buena IPA.
Me he encariñado con la cervecería de Bell (¡Kalamazoo Stout!), Tal vez probaré la de ellos. Si quiero tener un alboroto, Dogfish Head 90 minutos o 120 minutos IPA, ¡pero qué precio premium!
¡EDITAR! Fui a Total Wine y recogí la Bell’s Two Hearted Ale. Al igual que sus otras cervezas, es una IPA realmente buena y compleja. Los lúpulos son notables pero no dominantes, pero la calidad de la malta tostada es lo que equilibra la infusión. Smokey, ligeramente dulce y de roble para compensar el sabor. Me tomé mi tiempo para ver cómo cambiaba el sabor a medida que subía la temperatura (como estadounidense, me gusta una cerveza inicialmente fría / fría) y mi paladar se ajustaba. gran sabor, podría haber usado solo una pizca más carbonatación. Parecía levemente ligero en la sensación de la boca; necesitaba un toque más de Diacetilo.
intenté la mayoría de las principales selecciones de otros aquí, pero no soy fanática.
Por ejemplo, Racer 5 tiene una buena cantidad de saltos, un buen peso en la boca, pero hay otro sabor tipo lager que lo elimina.
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Stone IPA los lúpulos son más amargos que el sabor ligeramente dulce que pueden aportar.
La ruina es aún más de lo mismo, la leve dulzura se pierde en el sabor amargo (nuevamente, solo una preferencia personal). la carbonatación es buena como con todas sus cervezas, es apropiada para IPA.
Harpoon, Alesmith y Sierra Nevada son, perdónenme, algo sin importancia. La Sierra Nevada justo debajo del Sombrero Mágico que mencioné arriba. No está mal, simplemente no es lo que buscaría. Y evito por completo las cervezas que cuestan tanto por una botella como una botella de vino decente. Hay algo fundamentalmente malo en comprar una sola cerveza que cuesta $ 7 (US) por botella o más.
EDIT II tuvo la oportunidad de visitar una cervecería local aquí en Hampton VA – St George’s. Es un lugar pequeño. También tenemos el muy popular Busch Gardens en Williamsburg adyacente a la antigua fábrica de cerveza Anheuser-Busch. Con la nueva compañía matriz inBev vendiendo los parques temáticos, St George se ha convertido en un proveedor del parque. Lo que encontré en las tiendas locales (IPA) de St George I no me impresionó hasta que fui a la fábrica de cerveza. Tienen una Imperial Pale Ale que es bastante buena, $ 5 por litro y el kicker es 10% ABC. Muy lleno de sabor, bonito color (no tan importante) completo con rico sabor mantecoso y tenue (pero no ausente) sabor a lúpulo con un agradable equilibrio de carbonatación y retrogusto. no usan lúpulo americano, se puede ver que la mayoría de las bolsas de granos son belgas. No puedes encontrar esto en su sitio web. Beer Advocate parece estar mezclado en este brebaje, están sesgados hacia más saltos de los comentarios.
Desafortunadamente para la mayoría de ustedes, tendrían que venir a Hampton para obtenerlo, ya que no lo venden en tiendas minoristas.
EDITAR 3/19/2013 probé la NUEVA IPA de New Belgium llamada Rampart – made (según el representante de New Belgium) con seis saltos diferentes y ninguno de Cascade Hops más comúnmente utilizado en los IPA de EE. UU. Esto es realmente complejo, a base de hierbas y una cerveza de sabor cítrico afrutado donde el amargor no es tan pronunciado. En realidad hay un poco de ahumado al sabor, y termina tan ligero y limpio que iría muy bien con la comida. No es un tragamonedas, o tan fácil de beber como el Samuel Smith, pero realmente único y no increíblemente caro. Premium con un precio sí, pero no una locura. (Te estoy mirando, Tres Filósofos)