¿Qué cervezas son veganas?

Muchas (pero ciertamente no todas) cervezas son veganas. Las cervezas no veganas se etiquetan como tales porque los agentes clarificadores utilizados en su fabricación contienen productos de origen animal (la cola de pescado, que es esencialmente vejiga de pescado, se usa con mucha frecuencia). Afortunadamente, hay muchos otros métodos que se pueden utilizar, y cada vez más fábricas de cerveza eligen estos métodos. En los últimos años, incluso Guinness cambió su sistema tradicional para garantizar que su famosa cerveza fuera adecuada para los consumidores veganos. La mejor manera de verificar si una cerveza es vegana es buscarla en Barnivore .

Isinglass, de los peces, es el problema más probable, pero después de que la UE lo declaró un probable riesgo de alergenos de pescado (a finales de los 90?) Todas las cervecerías dejaron de usarlo para evitar tener que etiquetar “puede contener pescado”. Solo las cervecerías con una tradición inglesa utilizan la cola de pescado de todos modos. El argumento del alergeno ha sido refutado y ya no es necesario etiquetarlo, pero las cervecerías adaptaron sus prácticas y ahora el uso de esta sustancia es raro. Para sorpresa de muchos, los grandes grupos cerveceros son los más estrictos en esto; Solía ​​trabajar para un grupo muy grande que era vegano en todas las marcas a nivel mundial, pero no lo publicitaba.

De todos los alcoholes, la cerveza y el vino son menos veganos. Es común usar productos de origen animal para filtrarlos, como las vejigas de peces. Puede usar un sitio como Barnivour: http://www.barnivore.com/ para buscar. Incluso llamé a la cervecería antes. Nunca asumo que una cerveza es vegana y siempre reviso. Incluso si los ingredientes son veganos eso no significa que el proceso sí lo sea.

La cerveza casi siempre está hecha de grano malteado, lúpulo, levadura y agua, por lo que casi todos son veganos. Las únicas excepciones que puedo pensar son: 1) Milk Stouts contendría lactosa de la leche de vaca. 2) Cualquier cerveza con miel en la descripción contendría miel real. 3) hay un puñado de cervecerías que han puesto el tocino en la cerveza.

¡Sí!

Sin embargo, no es muy saludable.

Algunos métodos tradicionales de elaboración de cerveza, especialmente los británicos, utilizan vejigas de pescado como un método para aclarar la cerveza. No estoy seguro de cuán ampliamente utilizado sigue siendo esto.

Algunos lo son, otros no.

El ingrediente no vegano más común es la cola de pescado, que se utiliza como agente limpiador para eliminar la levadura turbia de la cerveza y está hecha de pescado.

La mayoría de las cervezas son veganas.
Después de todo, están hechos con cebada, lúpulo, levadura y agua.

Pero algunas cervezas han agregado leche, miel, caramelo o algo así, pero generalmente se menciona muy claramente en la botella, ya que es lo que podría hacer que la cerveza sea especial.

No siempre. Además de la cola de pescado usada por muchos cerveceros grandes, los veganos deben prestar atención al tipo de cerveza. Milk stouts y honey porters no son veganos.