¿Cuáles son algunos buenos sustitutos del jugo de lima?

La ralladura de lima funciona en lugar del jugo de lima y aún proporciona ese sabor refrescante y dulce. Si no tiene limas, la ralladura de limón o naranja es un reemplazo adecuado. Cuando use ralladura, lave bien la fruta y use un rallador o microplane. Sustituya 1 cucharadita de cáscara por cada 2 cucharaditas de jugo, porque la ralladura contiene más sabor que el jugo.