Compro mi café “verde” (sin tostar), lo aso yo mismo, luego lo tritico, lo preparo (en una variedad de métodos) y luego lo bebo. Todo en casa.
He visitado solo un pequeño número de cafeterías o cafés que han demostrado que pueden hacer una taza de café tan buena o mejor de la que experimento en casa. No hago un expreso verdadero en casa (no puedo pagar una máquina adecuada), así que de vez en cuando visito una buena cafetería (propiedad de mi yerno) para obtener una buena dosis de espresso.
Normalmente pago entre $ 6-9 (USD) por una libra de café realmente bueno suministrado por un agente que compra el café a agricultores individuales en microlots o desde pequeñas cooperativas que clasifican su café para el mercado de café especial. Por el precio de una bebida típica de cafetería, puedo comprar, pagar el envío, tostar y preparar aproximadamente 1 / 4-1 / 2 libras de algunos de los mejores cafés disponibles en el planeta. Incluso si la tasa de cambio fuera tan baja como 1/4 libras equivalentes para una bebida de cafetería, salgo adelante. 1/4 libra es un poco más de 100 gramos. Yo uso 10-15 gramos de café por cada 6 onzas de “taza” que hago. Eso es 6-10 “tazas” por el mismo precio que una porción del local * $ (te dejaré descubrir el símbolo) … ¡y mi café sabe mejor!
