Es probable que sea una gran combinación de cosas.
El primer culpable que esperaría ser el café molido en sí. Por un lado, no son los folgers a los que ya estás acostumbrado (sin decir que folgers es bueno por cierto), y en segundo lugar, es bastante viejo.
También pueden estar usando agua mala sin filtrar, dependiendo de dónde se encuentren. El agua mala siempre igualará el café malo, sin importar cuán buenos sean los granos o el café molido.
Otra posibilidad es que estén utilizando un sucio equipo de elaboración de cerveza que ha acumulado mucha suciedad en el transcurso de su existencia. Dudo que un lugar que no se enfoca en el café limpie regularmente su equipo de elaboración de café, pero esto solo estoy especulando.
A partir de aquí, podría tener mucho que ver con la forma en que preparan el café y lo dejan después de que se haya preparado.
Si ha estado sentado en un plato caliente durante mucho tiempo, un gusto como el que describió no es exagerado. Dejando café en un quemador sacará muchos sabores indeseables.
