Aunque he comido mucha pakora en mi vida, no estoy muy familiarizado con la harina de gramo, parece que es una harina hecha de garbanzos secos, crudos o asados.
Tienes dos opciones. Una es buscar en Taobao en chino harina de garbanzo: 鹰嘴豆 面粉. Encontré algunos. Si no ha utilizado Taobao anteriormente, probablemente le interese la ayuda de un amigo chino para que lo solicite o le ayude a configurar su cuenta y método de pago por primera vez.
La otra opción es comprar su propio molinillo de harina / molinillo y preparar la harina de garbanzos enteros y secos, también disponible en algún lugar como Taobao. Hago esto para hacer mi propia harina a partir de granos de trigo integral, avena integral, etc. Funciona muy bien, y los molinos no son muy caros.
¡Buena suerte!
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