Las manzanas maduran rápidamente a temperatura ambiente. Si planeas comerlos dentro de un día o dos, estarán bien en el mostrador. De lo contrario, guárdelos en una bolsa en el cajón del refrigerador. A medida que las manzanas maduran, emiten una gran cantidad de gas etileno, lo que acorta la vida de almacenamiento de algunas otras verduras, por lo que deben guardarlas en su propio compartimento. Por la misma razón, puedes usar manzanas para madurar aguacates y plátanos más rápidamente colocándolos juntos en una bolsa de papel. Para extender el disfrute máximo de manzana para cualquier variedad, excepto Golden Delicious y McIntosh (estas no se congelan bien), corte y congele las manzanas en una sola capa en una bandeja de hojas, luego transfiéralas a una bolsa de congelador y úselas en horneado o salsas.
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