¿Por qué preferimos nuestra comida caliente?

Los efectos de la temperatura son la capacidad de percibir el gusto. Por ejemplo, las cosas tienen un sabor más dulce cuando están más calientes y menos dulces cuando están más frías. Esa es una de las razones secundarias por las cuales necesitas una gran cantidad de azúcar en el helado. (La razón principal es que el azúcar permite que el helado se congele en lugar de duro).

Sospecho que si bien preferimos muchos alimentos calientes, esta misma regla se aplica a por qué preferimos algunas comidas / bebidas frías. La temperatura disminuye el sabor de las cosas en la comida que no nos gustaría con intensidad máxima.

Creo que mucho se debe al condicionamiento cultural. Hay algunas culturas donde comen mucha comida fría, países bálticos, por ejemplo. Las culturas asiáticas ponen mucho énfasis en la comida caliente. Mucho de esto se reducirá a la seguridad, a matar las bacterias, etc. La comida fría que se consume generalmente se pone en salmuera o se come fresca para obtener textura. Otro factor es el hecho de que comemos con todos nuestros sentidos, particularmente el olor y el sonido. La comida, los ingredientes y las especias huelen mejor cuando están calientes y tienden a perder su aroma a medida que se enfrían. Además, el sonido de sartenes chisporroteantes y carne a la parrilla evoca todos estos sentidos y nos hace sentir más hambrientos.

“¿Por qué preferimos nuestra comida caliente?”

Creo que es un hábito.

Para mí, prefiero los alimentos cocinados para que se enfríen y se calienten; Creo que puedo saborear más del sabor en ese rango de temperatura. Tampoco me gusta el frío de la nevera. Necesita ser calentado justo por encima de la temperatura corporal para que sea más sabroso.

El ex marido de mi hermana solía exigir que la comida caliente estuviera hirviendo, ardientemente caliente. Nunca entendí eso, pero era una especie de fanático del control. Mi madre es así acerca de su café; ella piensa que se supone que debe quemarse el labio con el primer sorbo. Le da algo inocuo de lo que quejarse, así que está bien.

Me pregunto si las personas así no quieren que sus alimentos sean demasiado sabrosos. Quizás sea más importante que se sirva “correctamente”, tal como lo definen. ¿Sienten falta de respeto si se les sirve comida a temperatura incorrecta? Me parece posible. Podría ser parcial en contra de una visión que no es la mía, y toda la evidencia que tengo es anecdótica.

Otra opción es que todo sea culturalmente relativo. En mi experiencia, la cocina mediterránea que he comido no se sirvió especialmente caliente. Tal vez el clima cálido influye en una preferencia cultural?

Usted vive en un clima frío.

No es la única razón, pero sospecho que el clima tiene un gran efecto en las preferencias. Crecí en el sur de California, donde el clima es mayormente cálido y nunca muy frío. Beber una bebida helada cuando está afuera en invierno es normal.

Nunca entendí realmente la preferencia por las bebidas calientes y los alimentos, hasta que pasé una semana en Inglaterra en invierno. Cuando está * FRÍO * afuera, ¡los alimentos que lo calientan son bastante agradables!

También estoy de acuerdo con los comentarios anteriores de que la seguridad alimentaria aumenta si sirve (pescado por ejemplo) cocinado y no crudo debido a la contaminación con bacterias. Algunas comidas saben mejor que el frío y son comestibles. Toma una papa por ejemplo. Sabe mucho mejor cocinado que crudo.

Existe esta teoría de que el cerebro humano es el más desarrollado (en términos cognitivos) debido al calor de los alimentos, que permitió una mejor eficiencia para usar los nutrientes en los alimentos.

¡Hola, Rocksta …!

¡Aquí está su respuesta a esto! A la mayoría de las personas les ENCANTA la comida debido a que viven en un SISTEMA (Seguidores) A ​​menos que sea una Noche Especial, Cumpleaños, Evento de Trabajo, Comida para Llevar, etc. y más solo mira la comida rápida de hoy en todas partes, lo que facilita a los consumidores COMPRAR. .! ¡Y en realidad es más barato y más rápido de hacer …!

Algunos alimentos saben mejor que el calor, o la sensación en la boca es mejor,
Estoy hablando de texturas, si la comida no está caliente puede ser gomosa o simplemente no agradable. Algunos alimentos son más fríos, ¿le gustaría que su sopa de cucuber sea caliente o caliente? O, si no es así, significa que la comida cocida solo sale de la sartén de la cocina o la parrilla y es segura para comer, sin gérmenes.

Por supuesto, hay alimentos fríos que se sirven mejor en frío.

Pero los alimentos que supuestamente se sirven calientes son más seguros cuando están realmente calientes. La temperatura ambiente o los alimentos tibios son perfectos para apoyar el crecimiento de bacterias, algunas de las cuales son nocivas. Los alimentos que se toman de la parrilla o del horno y se consumen calientes son más seguros.

La comida caliente brinda calor a nuestros cuerpos. La comida caliente proporciona un mejor sabor que la comida fría. Además, la temperatura alta podría matar las bacterias en los alimentos cuando los cocinas.

Porque todos los sabores se vuelven más sensibles cuando están calientes.

Porque cuando calentamos cualquier alimento, los gérmenes de la comida no pueden atacarlo.

Más fácil de digerir Los primeros hombres tenían enormes mandíbulas, no podían obtener suficiente proteína. Una vez que el hombre descubrió el fuego y la barbacoa, evolucionamos al cerebro moderno y la mandíbula moderna.

La comida simplemente … sabe mejor. A menos que sea helado.