Primero, ¿te refieres a total o proporción?
En segundo lugar, ¿cómo defines “foodie”?
En los EE. UU., La ciudad con la mayoría de prácticamente todo tipo de persona es la ciudad de Nueva York, solo porque tiene mucha gente.
Pero por la proporción, si por “entusiasta” te refieres a “alguien que piensa mucho en la comida” voy a decir Nueva Orleans donde “¿dónde comiste?” es una pregunta común.