¿Por qué algunas virutas de Doritos no son kosher?

Ya sabes lo que llaman queso que no te pertenece, ¿verdad?

Nacho Cheese.

Solo por diversión, busqué los ingredientes para Nacho Cheese Doritos ™:

maíz, aceite vegetal (girasol, canola y / o aceite de maíz), maltodextrina de maíz, sal, queso cheddar (leche, queso, sal, enzimas), suero lácteo, glutamato monosódico, suero de leche, queso romano (leche de vaca desnatada, quesos , sal, enzimas), concentrado de proteína de suero, cebolla en polvo, harina de maíz, sabor natural y artificial, dextrosa, tomate en polvo, lactosa, especias, color artificial, amarillo 6, amarillo 5, rojo 40, ácido láctico, ácido cítrico, azúcar, ajo en polvo, leche desnatada, pimiento rojo en polvo, pimiento verde en polvo, inosinato disódico, guanilato disódico.

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Entonces, esto no es queso falso. Deshidratan y hacen polvo el queso verdadero.

En general, el queso debe ser hecho por un judío ( Shomer Shabba t). Los rabinos (Chazal) prohíben el consumo de queso hecho por no judíos. [Talmud Avodah Zarah 29b, 35a-b].

La razón es que el queso se hace con cuajo, que en ese momento, casi siempre se deriva del revestimiento del estómago de una vaca. Sin embargo, la halajá es derrotada porque el decreto de Chazal es tan fuerte, que incluso si el no judío elabora el queso con hierba como el cuajo, el queso aún no es kosher.

Ciertos tipos de quesos blandos que nunca fueron elaborados a partir de cuajo pueden estar exentos porque, para empezar, en realidad nunca fueron “quesos”, a pesar de lo que dice el paquete. Esto es todo semántica, de verdad. Pero, incluso aquí, el queso en su supermercado será etiquetado con un símbolo kosher apropiado de una organización rabínica reconocida o en una lista kosher si es aceptable.

La respuesta de Meir Lipnick a ¿Qué hace un queso kosher?

Descubrirá que las galletas con sabor a queso y las galletas saladas distribuidas por marcas nacionales que son kosher no están hechas con queso de verdad, sino con varias leches en polvo que han sido aromatizadas para que tengan sabor a queso. Pero, Doritos es el verdadero negocio. Están hechos con queso real, y por lo tanto caen bajo las restricciones impuestas por Chazal .

Entonces, cuando se les ofrece un Dorito, los judíos que guardamos kosher debemos rechazarlo. No es mi queso

¡Kashrut es mucho más que solo comer cerdo! Las leyes son bastante extensas y cubren CÓMO se debe matar a un animal, se deben revisar los defectos y qué partes son kosher. Cuando se trata de aves (por ejemplo, pollo, etc.) hay otras reglas y también con los peces (que deben tener escamas Y aletas, por lo que ningún marisco es kosher, etc.

Y no es solo el elemento específico sino todo lo que se deriva de él. Por lo tanto, si se utilizan enzimas, aromatizantes, etc., que provienen de fuentes treif (no kosher), hacen que todo lo que se cocine con ellos sea distinto al kosher.

Pero va más allá de eso: la maquinaria utilizada para hacer comida kosher tampoco puede usarse para hacer comida no kosher. Si es así, ¡entonces la comida kosher tampoco es Kosher!

Entonces, ¿por qué algunos Doritos no son kosher?

1. Los que no son kosher pueden tener aditivos u otros ingredientes que no son kosher
2. Los no kosher pueden producirse en una línea de producción que comparte componentes con un producto no kosher.
3. Solo algunas de sus fábricas pueden ser inspeccionadas y, por lo tanto, certificadas, y las que se producen en otros lugares no serían kosher.

Cualquiera o todo lo anterior podría ser cierto.

Nota: ¡Uno si los principales ingredientes no kosher que causan problemas con muchos elementos como chips y Doritos son el queso! El problema allí es el principio que más comúnmente proviene de una fuente de carne y, por lo tanto, hace que el queso elaborado con él no sea kosher ya que la mezcla de leche y carne está prohibida en kashrut.

Las cosas pueden ser desconocidas porque un ingrediente en ellas proviene de una planta que produce alimentos no kosher. Por lo tanto, si un cierto sabor es producido por una empresa que también fabrica chips con sabor a camarón, todos sus productos serían desconocidos. Esto es especulativo Con respecto al queso, los judíos no mezclan carne y leche. Entonces, si se usa un sabor salado de pollo y se usa queso, esa podría ser otra respuesta especulativa. No soy un experto, y hay expertos aquí en quora sobre la comida kosher, por lo que tal vez uno de ellos la tome a la vista y le dé una respuesta exacta.

Todo depende de los ingredientes utilizados, que pueden variar de fábrica a fábrica. Y cada ingrediente tiene sus propios ingredientes, hasta que llega a las materias primas.