33 alimentos que vale la pena viajar por todo el mundo solo para comer
“El que nunca ha viajado piensa que su madre es la única buena cocinera del mundo” – Proverbio de Kenia .
Y mientras que la madre es la mejor cocinera, ¿cuántas madres existen en este mundo?
Después de regresar de un viaje, a menudo reflexiono, hojeo mis fotos y me doy cuenta de que, con mucho, las experiencias más memorables que tuve giraron en torno a la comida.
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Y eso no es sorpresa …
No solo porque soy una persona obsesionada con la comida, sino porque la comida es un ingrediente esencial de la vida humana -supervivencia, cultura, tradición, estilo de vida, festivales, relaciones, comodidades- la comida juega un papel en todo.
Para abordar esta lista carnosa de 33 alimentos que vale la pena recorrer para buscar el globo terráqueo, decidí que no había mejor manera que pedirle a otros blogueros apasionados de la gastronomía que compartan sus pensamientos.
Así que toma una cuchara y prepárate para cavar en …
POKE (HAWAII, EE. UU.) – CUBOS DE PESCADO EN TIERRA (TAMBIÉN IMPRESO CON PULPO DE PULPO)
1. Poke (Hawaii, EE. UU.)
Mi elección
Los cubos recién cortados de atún de aleta amarilla cruda (Ahi) combinados con salsa de soja, aceite de sésamo, sal marina, chile, cebollas dulces y algas de limu son una de las grandes creaciones culinarias de este mundo.
El pescado (que debe capturarse localmente y nunca congelarse) es la textura de la papaya madura, tan suave y tierna que a veces no puedo evitar masticar con mis labios en lugar de mis dientes.
Una pieza fría de poke combinada con una cantidad proporcional de arroz cocido al vapor en la misma mordida es una sensación tan divina, es difícil creer que todavía estás en la tierra.
AGUACHIDO (PLAYA DEL CARMEN, MÉXICO)
2. Aguachido (Playa del Carmen, México)
Ayngelina de Bacon es Magia
Playa del Carmen es conocida por sus mariscos y, si bien puede obtener excelentes opciones en todas partes, todos los lugareños van a un restaurante llamado Aguachiles.
Aquí puedes encontrar aguachido : camarón marinado en jugo de limón con clamato y verduras frescas. Increíblemente fresco y aunque solo cuesta unos pocos dólares, compite con todo lo que he comido en restaurantes de alta gama.
KHAO SOI (TAILANDIA)
3. Khao Soi (Tailandia)
Es fideos de huevo suaves y amarillos bañados en un grueso caldo de curry. No sopa. Caldo. A continuación, se cubre con fideos de huevo crujientes y fritos, y se come con verduras en escabeche en el lateral. El caldo se basa en leche de coco y el curry se puede cocinar con pollo, cerdo o carne de res. La carne es mi tipo favorito de Khao Soi, especialmente los preparados por las mujeres musulmanas tailandesas en el área musulmana de Chiang Mai a lo largo de Chang Klan Road.
POULET YASSA – ¡ENVIADO POR EL CIELO!
4. Poulet Yassa / Chicken Yassa (Senegal)
Phil de Phil in the Blank y Sick on the Road
Yassa es un adobo de limón, cebolla y chile, que a menudo se lleva al siguiente nivel con un toque de mostaza dijon y un poco de jengibre recién rallado. El pollo se cuece lentamente en esta sabrosa mezcla antes de que se sirva sobre arroz.
“Puedo comer platos de eso”.
PIZZA BLANCA – ES CORAZÓN, CIELO EN LA BOCA
5. Pizza blanca – Old Forge Pizza (Pennsylvania, EE. UU.)
Juno de Runaway Juno y Mastertravelphoto.com (Dominando el arte de la fotografía de viajes)
La pizza blanca es la única. No es una pizza normal, sabes; Old Forge White Pizza es un cielo cremoso, cursi y hasta reconfortante en la boca. La pizza blanca tiene una doble corteza, en la parte inferior y superior, con relleno de queso. No sé lo que le hacen al queso, pero es celestial suave.
Te gustaría viajar por el mundo para comer eso; Literalmente lo hice
KOBE BEEF – BÚSQUEDA DE AGUAS PLANTES
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6. Kobe Beef (Shin Kobe, Japón)
Jeremy y Shirlene de Idelish
Derretirse en la boca, ¡qué bueno es! ¡Cómo describiríamos la carne de Kobe! A diferencia de la carne de ternera regular, si se prepara en un medio raro, como el bistec, la grasa se licuaría, así es como se derrite en la boca. Lea más sobre el plato que viajaríamos hasta Japón aquí.
SATSIVI DE BERENJENA: TAN SENCILLO, AUN ASÍ QUE SATISFACEN
7. Berenjena Satsivi (Georgia)
Anil de Fox Nomad
Es un plato georgiano simple de puré de nueces, berenjenas y especias que se consumen refrigeradas. Un aperitivo tan simple pero satisfactorio, mi único arrepentimiento es no haber sabido que existía antes.
GUJARATI THALI – ¡TAN DELICIOSO, PUEDES TAMBIÉN OBTENER UNA FOTO HASTA QUE HAS LIMPIADO LA PLACA!
8. Gujarati Thali (Estado de Gujarat, India)
Derek de Errante Errante
Imagínense : un gran plato de hojalata circular lleno de hasta diez curries vegetarianos deliciosamente sabrosos y adictivos, junto a raciones de dhal (lentejas), vegetales picantes, ensalada y un postre garantizado para ser delicioso. Y con un flujo constante de rotis frescos y arroz entregados a su mesa durante su comida, usted es libre de devorar esos platos de la manera que prefiera (¡y devorarlos, tal como lo hice antes, antes de que pudiera tomar una foto!) .
Por supuesto, la mejor parte es que los camareros caminan por el restaurante constantemente recogiendo más curries en su plato, negándose a dejar que deje de comer hasta que haya tenido al menos tres porciones de cada plato.
NGHÊU HẤP XẢ – ANTES DE CONOCERLO, EL PLATO SE QUEDARÁ
9. Nghêu Hấp Xả / Almejas al vapor con limoncillo (Vietnam)
Barbara de The Dropout Diaries
Almejas bebé regordetas, cocinadas en una olla pequeña con hierba de limón y entregadas al vapor en su mesa. Al principio, los caparazones de almejas están demasiado calientes como para recogerlos, y siempre te quemas los dedos porque estas almejas son demasiado buenas para esperar.
Cada almeja es una cuchara y una pequeña comida: recoges un poco de caldo de hierba de limón y un poco de salsa de chile dulce en la mitad de la almeja que contiene la carne y te lleva la explosión del sabor a la boca. FABULOSO . Una olla nunca dura mucho, así que mantente atento al camarero para que puedas pedir otra.
NASI LEMAK – NINGUNA OTRA COMIDA CORTA BIEN
10. Nasi Lemak (Malasia)
Mei y Jo de ccfoodtravel.com y Cikipedia
Uno de los platos que viajaría por el mundo solo para comer, es el Nasi Lemak. De alguna manera, esta combinación de arroz cocido en leche de coco, anchoas chili sambal, medio huevo duro, pollo frito, calamares sambal, cacahuetes y pepinos realmente me da escalofríos solo de pensarlo.
Ninguna otra comida lo corta, como lo hace Nasi Lemak.
La mejor manera de servir Nasi Lemak es envolver o servir en una hoja de plátano, ya que le da una fragancia aromática al arroz. Cuando se usa para empacar el arroz caliente con leche de coco, solo tiene que desenredar el paquete cónico verde y dejar que sus orificios nasales sean atacados por el aroma más celestial de la tierra.
BIBIM GUKSU – PERFECTO EN LOS DÍAS DE VERANO
11. Bibim Guksu (Corea del Sur)
Sook from Heart, Mind y Seoul
Bibim Guksu es un popular plato coreano de fideos que es perfecto para los calurosos días de verano. Los fideos son fríos y se mezclan con una salsa picante y dulce de gochujang (pasta de pimiento rojo coreano).
PANANG CURRY CON POLLO – TODOS LOS MEJORES SABORES, COMBINADOS EN LA PERFECCIÓN
12. Panang Curry con pollo (Tailandia)
Dave de Go Backpacking
Un grueso curry tailandés a base de crema de coco con sabor a maní. Los pimientos rojos agregan especias, sin embargo, el nivel de calor dependerá en gran medida de quién lo prepare (y de quién lo coma). El pollo se puede sustituir por carne de res, tofu o verduras, y por lo general se sirve con arroz jazmín.
HAMSI TURCO – DIRIGE AL MERCADO PARA LA ALIMENTACIÓN PERFECTA EN LA CALLE
13. Hamsi turco (Turquía)
Julia y Barry de Turkey’s For Life
A medida que los hamsi (anchoas) pululan el Mar Negro hacia el Estrecho del Bósforo cada invierno, los pescadores turcos sueltan sus redes. En cualquier llegada de invierno a Estambul, lo primero que hacemos es dirigirnos al mercado de pescado de Karaköy para obtener la comida callejera perfecta, Hamsi Ekmek. Las anchoas son fritas y servidas con hojas de rúcula y cebolla finamente cortada en un pan fresco y crujiente.
SANDWICH REUBEN – PLATOS SIMPLES HECHOS EXCEPCIONALMENTE BIEN
14. Reuben Sandwich (Sherman’s Deli, California, EE. UU.)
Kent y Caanan de No Vacation Required
Elegir una comida favorita no fue tarea fácil. Hemos tenido algunas comidas realmente increíbles en algunos restaurantes únicos en la vida y en algunos lugares distantes. Sin embargo, a veces son los platos realmente simples hechos excepcionalmente bien que se destacan – una ensalada César perfecta o un tazón de fettuccini Alfredo, por ejemplo.
El sándwich Reuben en Sherman’s Deli en Palm Springs, California, es una de esas maravillas simples a las que seguimos volviendo (literal y figurativamente). Dicen que una imagen vale más que mil palabras, pero creo que esta imagen vale 10 increíbles bocados.
CHASHUMEN – CARAMELO DE PUERCO DE SHOYU – RAMEN DE LOS CIELOS
15. Chashumen – Shoyu Pork Noodle (Distrito de Ginza, Tokio, Japón)
Pomai de The Tasty Island (Blog de alimentos de Honolulu)
Todavía tengo que encontrarme con un caldo, chashu, menma y fideos como especial y OISHII como el plato de ramen “de los Cielos” de esta tienda. Terroso, aromático, profundo y complejo inmediatamente salpican mis recuerdos.
El ramen japonés auténtico más cercano que he podido encontrar aquí en Honolulu es el Shoyu Ramen de Goma Tei (Ward Center) o Ramen Nakamura (Waikiki).
PASTEL DE NATA / PASTÉIS DE BELÉM – CREMA EN VELVETY EN UN PASTEL DE CARTAS PASTELERAS Y CARAMELIZADAS
16. Pastel de Nata / Pastéis de Belém (Panadería de Belém, Portugal)
Sarah de Food Bridge
Las legendarias tartas de flan de huevo de Portugal, una crema aterciopelada con cuerpo y envuelta en una corteza de hojaldre caramelizada y escamosa, fueron uno de los aspectos más destacados de mi visita a Lisboa. Mi amigo tenía otra forma de describirlos: “Es repugnante lo buenos que son”.
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Las tartas originales de crema de huevo fueron hechas por primera vez en Lisboa hace casi doscientos años por las monjas del Monasterio de los Jerónimos. Las monjas abrieron una panadería en el barrio de Belem de Lisboa utilizando una receta secreta transmitida desde el monasterio. Eventualmente, tanto la pastelería como la tienda se conocieron como Pastéis de Belém y su popularidad se extendió rápidamente a otras áreas de Portugal. Fuera de la panadería de Belem el pastel se conoce como pastel de nata (plural, pasteis de nata).
JALEBI – ¡LOS INDIOS AMAN SUS ALIMENTOS Y AMAN SUS DULCES!
17. Jalebi (India)
Arti de My Yatra Diary
¡Los indios aman su comida y aman sus dulces! Entre las hordas que tienen en su bandeja, una de la que personalmente estoy locamente enamorado es la ronda, ¡Jalebi!
Jalebis se componen de masa de harina y son crujientes, suaves y regordetas al mismo tiempo. La masa se extiende en ghee caliente en una forma / patrón redondo específico y luego se fríe hasta que se ponga crujiente y crujiente. Estos finalmente se sumergen en un tipo especial de jarabe azucarado llamado chashni para darle la dulzura y el sabor deseados. Se sirve caliente o frío, lo mejor es tomar un aperitivo de desayuno con leche caliente o como postre después de completar el curso completo de una comida.
¡Así que la próxima vez que esté en India, no olvide detenerse en las calles de India y disfrutar de este sabor indio! Porque, sí … ¡vale la pena!
MEZE – ES LA COCINA COMIDA SOCIAL PERFECTA
18. Meze (Turquía)
Cameron y Nicole de Traveling Canucks
Meze es una selección de pequeños platos servidos típicamente antes de una comida más grande o, en nuestro caso, es LA comida. Nos encanta el meze turco porque nos permite probar una gran variedad de alimentos durante un período de tiempo más largo: ¡es la cocina perfecta para cenas sociales!
Nos encantan las combinaciones de quesos frescos, embutidos, salsas en puré, verduras encurtidas y mariscos a la parrilla, y nadie lo hace mejor que los turcos. ¡Tengo hambre solo de hablar de eso!
KHINKALI – PUEDE SER SIMPLE, PERO EMPACADO CON SABOR COMPLEJO
19. Khinkali (República de Georgia)
Daniel y Audrey de Uncornered Market
Khinkali puede parecer simples albóndigas, pero la combinación de hierbas y especias con la carne recién picada que crea un delicioso caldo en el interior hace que sea todo menos simple.
Cada bola de masa se rellena y luego se tuerce más de 20 veces para obtener una pequeña perilla al final. Para comer, espolvoree con pimienta recién molida y retírela con la perilla. Tome un pequeño bocado y luego aspire el caldo (¡o puede quemarse!); luego te comes todo lo demás excepto el pomo. Al final de la comida puede contar cuántos khingale ha tenido con las perillas en su plato.
CUENCAS DE PATATA – LIGERAMENTE DIFERENTE SALTO DE SALTO, PERO INTENSAMENTE BUENO
20. Cuñas de patata con crema agria y salsa dulce fría (Australia)
Cailin de The Taste of Travel & Travel Yourself
Servido como aperitivo o acompañante de una comida, las rodajas de papa con crema agria y salsa de chile dulce es exactamente lo que parece, las cuñas de papas sazonadas que se sumergen en una mezcla de crema agria y salsa de chile dulce suenan un poco extrañas. ¡tan delicioso!
DOLSOT BIBIMBAP – POR FAVOR MI FAVORITA MI COMIDA EN EL SUR DE COREA.
21. Dolsot Bibimbap 돌솥 South (Corea del Sur)
Sam de Nomadic Samuel & Smiling Faces Travel Photos
Dolsot Bibimbap es una variación especial de bibimbap (arroz mixto coreano) que se prepara en una olla de piedra chisporroteante donde el arroz se acurruca con varias verduras mixtas, huevo crudo y pasta de pimiento rojo picante. La olla de piedra está tan caliente que el huevo crudo se cocina contra el costado del cuenco, mientras que la sección inferior del arroz está cubierta con aceite de sésamo, lo que lo convierte en un delicioso dorado crujiente.
Es de lejos mi comida favorita en Corea del Sur.
No solo es igual de delicioso y saludable, sino más importante, es una comida con presupuesto ajustado. Un tazón no debería costar más de $ 4-6 USD y viene con una generosa porción de guarniciones y sopa que se puede volver a llenar con frecuencia a pedido.
SASHIMI DE FUGU “PUFFER FISH” – ESTA NO ES SU PIEZA PROMEDIO DE SASHIMI
22. Sashimi Fugu “Puffer Fish” (Shimonoseki, Japón)
Erica de Kizzling Around
(Incluí la ciudad ya que realmente sabe mejor allí)
“Esta no es tu pieza promedio de sashimi”.
Trozos de piel hervida y cebollas verdes finas se envuelven en una pieza finamente cortada y ligeramente transparente de sashimi de fugu, que luego se sumerge en salsa de soja con jugo de limón o vinagre y momijioroshi (daikon molido y chiles rojos). Este plato es delicado y los sabores sutiles con una variedad de texturas para un disfrute adicional.
LA COMIDA TRUFFLE EXTRAVAGANZA – NOS HACE SALIVADOS INCLUSO AHORA
23. Trufa Extravaganza Meal (Toscana, Italia)
Akila y Patrick de The Road Forks
Después de buscar trufas con Giulio el Trufflehunter y su bella perra Edda, fuimos invitados a una fiesta basada completamente en este manjar. Aunque todos los platos eran deliciosos, el que nos hace salivar incluso ahora era el gnocchi perfecto que se derritió como nubes en nuestra lengua, cubierto con un espeso rasurado de trufas recién encontradas.
SALTEÑAS – VALE EL VIAJE A TRAVES DEL OCEANO
24. Salteñas (Bolivia)
Stephanie de The Travel Chica
Esta sabrosa pastelería horneada otorga a Bolivia el premio al mejor estilo de empanada en América Latina. La masa es gruesa como la masa de un pastel de olla para contener el abundante relleno. Hay dos estilos, y las salteñas de caldo rellenas con un estofado de ternera picada, muchas especias y un poco de dulzura son las que viajaría a través del océano.
SICHUAN HOT POT – TU LENGUA VA NUMB Y TUS OJOS POP ABIERTO
25. Sichuan Hot Pot (China)
Dave y Deb de The Planet D
Tuvimos el Sichuan Hot Pot en la propia provincia de Sichuan en Chengdu, China. Se trata de un conjunto de carne finamente cortada en rodajas y vegetales frescos que se exhiben sobre una mesa que rodea los gigantes macetas hundidas de agua hirviendo y aceite picante. Lo cocinas tú mismo y eso es la mitad de la diversión. La otra mitad está mordiendo la boca más sabrosa de comida que jamás haya tenido en su vida.
Morder la pimienta Huajiao es un momento único en la cena ya que la lengua se adormece y tus ojos se abren al abrazar la sensación celestial de la quemadura profunda.
(FOTO POR SAMER)
26. Bæjarins Beztu Pylsur (Reykjavík, Islandia)
Jen de Savory Simple
Bæjarins Beztu Pylsur es un pequeño puesto de perritos calientes en el centro de Reykjavík, Islandia, que siempre tiene una línea al final de la cuadra. Estos perros calientes no se parecen a nada que encuentres en Estados Unidos; están hechos con cordero islandés nativo y se sirven con una variedad de condimentos que incluyen cebollas fritas y salsa a base de mayonesa.
Bromeamos sobre hacer un viaje de fin de semana a Islandia solo para los perritos calientes. Ellos son tan buenos.
SAMOOSAS – MÁS TOTAL QUE SAMOSAS EN OTROS PAÍSES
27. Samoosas (Sudáfrica)
Heather de 2Summers
Sudáfrica tiene la mayor población de indios fuera de la India, y los indios sudafricanos han desarrollado su propia interpretación única de la comida india. Samoosas (escrito con dos ‘o’s, no uno), el mejor aperitivo indio sudafricano, vienen en una amplia variedad de sabores y son mucho más sabrosos que las samosas en otros países.
Los mejores samoosas en Johannesburgo están en World of Samoosas, un mostrador para llevar escondido entre tiendas de telas en la extensa Plaza Oriental. Mis variedades favoritas de samoosa son espinacas, queso feta, queso y cebolla, regadas con una taza de té de espuma de poliestireno.
AIOLI – LOS RESULTADOS SON MUCHO MAYORES QUE LA SUMA DE SUS PIEZAS
28. Aioli (Francia, específicamente Provenza)
Matt de Matt Bites & Matt Armendariz Photography
Y si bien no es más que huevos, ajo, gran aceite y técnica, los resultados son mucho mayores que la suma de sus partes. Tal vez porque parece que no podemos hacerlo de la misma manera aquí, o tal vez porque siempre lo he disfrutado en Francia con toneladas de vino helado, una gran compañía y una tarde soleada como ninguna otra.
Es fácil pero muy satisfactorio.
Básicamente es solo una emulsificación de aceite y huevos con toneladas de ajo. Se disfruta con cualquier verdura que haya, incluso algunas rebanadas de pan. Y te sumerges y comes. No podría ser más fácil. O disfrute de pescado u otros tipos de carnes. No soy purista, pero aprecio el trato real.
TROLL KING SALMON – COCIDO A LA PERFECCIÓN EN UNA PLANCHA DE ALDERWOOD
29. Troll King Salmon (Seattle, WA, EE. UU.)
Gerard y Kieu de Trippin GQ
Volaremos a Seattle, Washington, en un abrir y cerrar de ojos para Elliott’s Oyster House y su Troll King Salmonbaked a la perfección en una tabla de alderwood. Terminado con una guarnición de verduras del mercado y salsa beurre blanc de tomate y cebolla ahumada, es posiblemente el mejor plato de pescado que hemos tenido.
HAMSI TAVA – FRITO A UN MAGNÍFICO CRUNCH EN UN SKILLET DE PENDIENTES
30. Hamsi Tava (Costa del Mar Negro, Turquía)
Robyn de Eating Asia y foto de David Hagerman Photography
En la costa norte de Turquía, la temporada de jamón (anchoa en turco) se extiende desde septiembre hasta marzo, más o menos. Estas bellezas de agua fría son ricas y aceitosas, mucho mejores que los hamsi extraídos del Marmara, y el amor por la anchoa es una parte indeleble de la cultura del Mar Negro.
Para este plato, los peces se limpian y se saca la cabeza, pero de lo contrario se dejan enteros, luego se sumergen en harina de maíz y se fríen en una sartén con pendiente llamada tava.
MADAGASCAR VANILLA MILLEFEUILLE – LA VERDADERA MAGIA COMIENZA CUANDO EXTRAEN EL CARRO DEL POSTRE
31. Madagascar Vanilla Millefeuille (Chateau Richeux, Bretaña, Francia)
Andi de Desventuras con Andi
Cualquier comida en el restaurante del Chateau Richeux es una delicia culinaria, pero la verdadera magia comienza cuando sacan el carrito de los postres.
El chef Olivier Roellinger siente que nunca debes dejar de ser un niño y puedes tener todo lo que quieras, tanto como quieras, tantas veces como quieras de su carrito completamente cargado. Lo más destacado es la milhoja del día hecha con vainilla de Madagascar, ¡te hará manejar las tres horas que lleva llegar regularmente desde París, o al menos planificar el viaje!
PARA UNA FIESTA ÚNICA DE LA TARDE, ENCUENTRO ESTA COMIDA IMPOSIBLE PARA GOLPEAR.
32. Mahaberawi (Etiopía)
Joel – amante de la comida y los viajes
Aunque puede que sea una cocina de la que nunca has oído hablar, eso no cambia el hecho de que los etíopes tienen la mejor comida de esta tierra.
Usando un pan plano suave ligeramente amargo hecho con granos de Teff como base, todo se come a mano. Un plato comunal se sirve con secciones sanas de carne asada, curry con especias terrosas y muchas verduras crudas y cocidas. Para una sola fiesta vespertina, encuentro que esta comida es imposible de superar.
TAGINE – TAMBIÉN SIMPLEMENTE SUCEDE SER ABSOLUTAMENTE DELICIOSO.
33. Tagine (Tradicionalmente de Marruecos)
Jodi de Legal Nomads
El tajín es el nombre del plato y el nombre de la olla de barro cónica que lo alberga. Elegí este plato por el enorme volumen de posibilidades que ofrece: pollo y verduras, carne de res, ciruelas pasas y sésamo, una tortilla al vapor a la perfección y más, todo a fuego lento en el tagine de barro. Cada opción tiene un sabor diferente debido a las especias y los condimentos utilizados para construirla.
Hay muchas otras comidas que viajaría para comer, pero el tajín está permanentemente conectado con la historia y la cultura alimentaria de Marruecos en su conjunto. Desde las montañas del Atlas, donde vi cientos de conos de arcilla en una línea, burbujeando hacia el cielo, cocinar tagines bajo el cielo en el Sahara, es un plato que se puede encontrar y disfrutar de todos los ámbitos de la vida en el país. También pasa a ser absolutamente delicioso.
Y solo porque tu boca todavía está llorando …
CHUANCHUAN: HACE QUE MI BOCA AGUA SIMPLEMENTE PIENSE EN ELLO
34. Chuanchuan – Chengdu Hot Pot (Chengdu, China)
Steph de Twenty-Something Travel
Me encanta la comida picante y una olla caliente tradicional de la provincia china de Szechuan encaja a la perfección. Imagine un caldero hirviendo de aceite caliente y chile en el que sumerge tiras de cordero, salchichas pequeñas y todo tipo de verduras hasta que estén cocidas y tiernas.
La comida es desordenada y dejará tus ojos en movimiento, pero me hace la boca agua solo de pensarlo.
BAO ZI
35. Bao Zi 包子 (China)
Michael de Art of Backpacking
Estos bollos rellenos al vapor se pueden encontrar fácilmente como una comida de desayuno en las calles de China. Los comí casi todas las mañanas para el desayuno en Xi’an, China. Se pueden rellenar con cordero (mi favorito), carne de res o verduras y se pueden sumergir en una salsa hecha con vinagre y salsa picante.
NUM BANH CHOK (© 2012 JERRY REDFERN) – ¡ESTE ES EL PLATO QUE CULTO EN CAMBOYA!
36. Num Banh Chok (Camboya)
Karen de Rambling Spoon y foto de Jerry Redfern
Esta es mi comida de confort: curry de pez limón sobre pequeños fideos de arroz y flor de plátano afeitado, rico en coco y ligeramente dulce, equilibrado con un toque agrio de lima y la salinidad picante de prahok (pescado fermentado).
Cada plato es ligeramente diferente, cubierto con verduras y hierbas disponibles: frijoles largos, cilantro, chile, albahaca y una variedad de hojas locales que tienen una gama completa de sabores, desde livianos y a menta hasta fruncidos amargos o agrios.
Este es el plato que anhelo en Camboya.
Fresco. Sencillo. Local.
Después de compilar este artículo, descubrí que estas características son las respuestas contundentes cuando se trata de comida por la que vale la pena viajar.
A menudo no son los platos más complejos que vale la pena navegar por el mundo para consumir, sino los platos hechos con ingredientes simples y frescos, por manos amorosas con experiencia.
Algo en esta lista es increíblemente delicioso, se lo recomendaron dos veces. ¿Lo entendiste (juego de palabras)? Ahora eso justifica un viaje culinario.
Muchas gracias por leer este artículo. Si lo disfrutó, ¡ por favor compártelo con un amigo!