Puedes estar preparado para sacrificar el gusto por conveniencia. Como el café se sienta en el refrigerador, se oxidará. Puedes ralentizar este proceso usando un recipiente hermético, pero no puedes detenerlo. El otro proceso que debes vigilar es que los aceites en el café se vuelvan rancios. Esto probablemente ocurrirá alrededor de una semana después de la elaboración. Deberías poder olerlo, pero definitivamente podrás probarlo: ácido y grosero.
Con “café negro preparado”, ¿se está refiriendo a una olla de café goteado? Lo que debes hacer es preparar un lote de cerveza fría. El resultado es como un concentrado de café. Guardo el mío en una botella de cerveza flip-top en la nevera durante una semana durante la temporada de café helado.
Puede usar la infusión fría para café helado o caliente. Para hacer un café caliente, negro, agregue un poco de la infusión fría a su taza, luego agregue agua caliente. La proporción de cerveza fría en agua variará según cómo te guste tu café. Si te gusta el café fuerte, es posible que tengas que calentar un poco la infusión antes de agregar el agua caliente.
