Aislamiento y enfriamiento Pero dicho esto, el chocolate templado tiene un punto de fusión más alto (y la mayoría del chocolate se templa al comprarlo, y el chocolate negro tiene un punto de fusión más alto que el chocolate con leche.
Cómo mantener el chocolate sin fundir, incluso si es el día más caluroso del verano
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Primera opción, mi favorita: cómetela, ¡ya no hay problema! Encuentre un lugar fresco, empaquételo con algo que le guste mantener fresco y conserve su frescura, tal vez verduras de raíz. Si tiene un problema grave de temperatura, pruebe diferentes tipos de chocolate, mayor será el contenido de cacao, es menos probable que se derrita. No trabajes, solo cómelo.
mantenlo en un lugar fresco o en la nevera
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Lo guardo en el refrigerador. Si viajas, podrías ponerlo en un refrigerador con hielo.
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