Sepideh Esmaili ha dado la respuesta perfecta.
Ahí nosotros de una manera más: el microondas.
El chocolate debe cortarse en trozos realmente pequeños.
Ponlo en un recipiente apto para microondas.
Comience con calor medio y 20 segundos. Sácalo y revuelve. El chocolate puede o no haberse derretido dependiendo de la fuerza de la máquina y la cantidad de la cantidad que se está derritiendo. Aún así, agite y repita el proceso. Cuando revuelves y no quedan bultos y el chocolate tiene un brillo encantador, ya está hecho.
Los puntos clave para recordar es que
NO cocine en el microondas por más de 20 segundos a la vez. El calor es demasiado y el chocolate se quemará. Así que saque el chocolate para estabilizar la temperatura y extiéndala de manera uniforme agitándola.
NO permita que el chocolate se caliente demasiado, incluso si no se derrite. El chocolate no debería estar caliente cuando lo tocas.
SI corta el chocolate en pedazos pequeños. Distribuye bien el calor y es fácil de administrar.
SI usa espátulas de silicona. Más fácil de manejar y agitar.
SÍ verifique que no haya gotas de agua en los utensilios antes de usarlos. Asegúrese de que esté totalmente seco usando papel de cocina.
NO use “alta” velocidad / calor como una opción, incluso si la cantidad es demasiado. Use pasos medianos y repetidos hasta que se derrita. Puede ser más largo pero vale la pena. En cambio, puede usar bajo si la cantidad es realmente menor.
Pruebe con un pequeño lote para ver cómo funciona en su microondas. Si se hace de la manera correcta, el chocolate da un brillo y una suavidad fantásticos.
¡Y es realmente sin problemas!
