Investigué un poco más en la red y encontré un artículo del propio Dr. Campbell aclarando que las vacas en sus experimentos con caseína fueron principalmente alimentadas con pasto. Los experimentos se llevaron a cabo antes de que se introdujeran las hormonas y antes de que la agricultura industrial se convirtiera en la norma. A continuación se encuentra el párrafo en el que afirma que no importa si una vaca se alimenta con pasto o se alimenta con los efectos de promoción del cáncer de la caseína.
Grass-Fed Animal Agriculture – Estudios de nutrición
“Los efectos adversos de la proteína animal, como se ilustra en nuestro laboratorio por los efectos de la caseína, están relacionados con su composición de aminoácidos, no a los efectos de la pasteurización, la homogeneización o la presencia de hormonas, pesticidas, etc. Aunque la pasteurización y la homogeneización puede causar ligeros cambios en las características físicas de las proteínas, no conozco ninguna evidencia de que los contenidos de aminoácidos sean alterados por estos tratamientos. Esto es importante porque muestra que no habrá diferencia en los efectos biológicos de la proteína de origen animal del pasto alimentar o alimentar animales alimentados con lotes “.
