¿Por qué McDonald’s dejó de vender McNuggets de pollo de carne oscura?

Un pollo tiene aproximadamente 30% de carne oscura. Cuando McDonalds comenzó con McNuggets, usar solo la carne blanca habría disparado el precio de la carne blanca y reducido el precio de la carne oscura si solo hubieran comprado y servido la carne oscura.

Además, a muchas personas les gusta la carne oscura. Pero esto fue un problema, ya que la carne oscura se encuentra principalmente alrededor de los huesos, por lo que las piezas eran más pequeñas y después de voltearse para extraer las enzimas que lo unían, la textura era tal que muchas personas se quejaban de que no era real y Wendy’s salió con su comercial para guiarlos a pensar eso.

La producción se complicó con la proporción de 70/30, ya que se necesitaban dos líneas de producción simultánea para mezclar al final de la línea de producción. En países más pequeños, tuvimos que producir uno, ponerlo en un contenedor y luego mezclarlo con la producción que sale del otro. En algunos países, los clientes querían más carne oscura que blanca. Las personas que están acostumbradas a más aves silvestres y cosas tienden a preferir ese sabor más.

En algún momento después de mi tiempo, se decidió eliminar la carne oscura como resultado de estos factores y probablemente algo más que podría consumir la carne oscura, así como el desarrollo o uso de variedades de pollos que producen mucha más carne de pechuga y menos patas y muslo.

La piel que alguien mencionó era un problema aparte, una vez que se había agregado para que fuera más jugosa con la piel de pollo natural molida. Nada que ver con esta pregunta.

Porque se determinó que eran racialmente ofensivos.

PORQUE no fue pollo