Antes de responder a esta pregunta, creo que necesita saber cómo se hace el jugo fresco. Primero, las materias primas deben ser clasificadas y limpiadas. Este proceso asegura que no quede pesticida en las frutas. A continuación, hay una máquina peladora y una picadora para quitar la cáscara y el núcleo. Luego, la máquina despulpadora extrae el jugo de fruta presionando frutas. Así es como se hace la pulpa de fruta. Después de eso, el desgasificador elimina los gases contenidos en las pulpas de fruta. Y se trituran y distribuyen uniformemente con la ayuda de un homogeneizador. Así es como se hace el jugo de fruta fresca.
Luego viene el proceso de concentración. La concentración puede excluir el agua en el jugo de fruta, aumentar la proporción de contenido soluble y aumentar el grado de azúcar y acidez. Hay concentración de vacío, concentración de congelación, ósmosis inversa y ultrafiltración, y métodos de desecación 4. Para restaurarlo nuevamente al jugo de fruta fresca, necesita agregar la misma cantidad de agua perdida en concentración.
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