¿Por qué algunas personas comen huevos crudos pero no pollo crudo? ¿Cuál es la diferencia?

Si tuviera que criar pollos, carne y huevos, y sacrificara uno e inmediatamente le diera un mordisco después de que lo hubiera arrancado, probablemente estaría bien, porque hay poca o ninguna bacteria dañina en la carne de pollo muy fresca. Es cuando ha tenido tiempo para que la bacteria arraigue y se multiplique que se vuelve inseguro comer crudo. Para cuando ves pollo en los estantes de los supermercados, esos pollos han estado muertos por muchos días y están inundados de bacterias. Comer pollo de supermercado crudo es una muy mala idea.

Los huevos están libres de bacterias dentro del caparazón. Las bacterias no pueden entrar porque es estéril allí, por lo que es seguro comer crudo.

La diferencia es que la salmonela es extremadamente común en pollos, pero no existe * en * el huevo, solo en el exterior del huevo. Si lava una cáscara de huevo pasteurizada, casi no tiene posibilidad de contraer una enfermedad bacteriana. Ninguna cantidad de pollo crudo de limpieza destruirá esas bacterias a un nivel que se considere seguro para alimentos.

Los huevos crudos se pueden comer de forma segura si están pasteurizados. No puedes pasteurizar el pollo. Tiene que cocinarse hasta que ya no esté rosado cerca del hueso. La carne de ave tiene algún organismo, no estoy seguro de qué se trata, que causa intoxicación alimentaria desagradable si se come cruda.