Puedes hacer un simple bizcocho, enfriarlo y luego coronarlo con figuras de fondant.
He hecho algunos pasteles de esta manera y he encontrado que trabajar con fondant es muy similar a la plastilina. Hay muchos videos en youtube sobre cómo hacer ciertas figuras (hice Elmo, por ejemplo, de este video –
Otra opción es simplemente comprar un molde de silicona con forma para el tema que desee y congelarlo para dar detalles.