Soy un “Ang Mo” (un extranjero occidental) en Singapur, así que mi “educación del gusto” es seguramente diferente.
Para mí, el mejor plato de la cocina de Singapur es Chili Crab : un cangrejo cocinado con salsa de chile. 
Lo he probado en muchos lugares y, como para cualquier alimento, a veces es excelente, otras veces lo es.
Inmediatamente después, en mi lista personal, el singapurense Fried Bee Hoon : fideos de arroz con una mezcla de verduras / carne y algo más (pero de acuerdo con Wikipedia, de todos modos, no es un plato de Singapur).
Para mi esposa (singapurense) Chicken Rice , Chwee Kueh y Chili Crab son los mejores platos creados localmente, pero “el primero en la lista” depende del momento del día / deseo: digamos desayuno Chwee Kueh, almuerzo arroz con pollo , cena Chili Crab.
La única forma de decidir por ti … es probarlos a todos !
