Arroz de coco: cocine el arroz en leche de coco con infusión de jengibre, hojas de lima kaffir y hojas pandan.
Vegetales de sésamo, salteados de bok choy y brócoli con ajo, salsa de soja, aceite de sésamo y semillas de sésamo
Miso verduras con mantequilla – guisantes de azúcar blanqueados, maíz y zanahorias en mantequilla y pasta de miso ligero
Creo que estos tres serían perfectos para el pollo de mango
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Normalmente lo sirvo con una receta de repollo rojo (lombarda, remolacha rallada, cebolla roja, zanahoria rallada, jugo de lima, aceite de oliva, aderezo de mostaza de grano entero).
adicionalmente las papas de azafrán en ensalada y en cubitos (parmentier) son buenas. Esta es solo una barbacoa en casa (no plateada formalmente) pero da un ejemplo.
Espero que esto sea de tu gusto. Si no, por qué no ir por un arroz pulao y hacer un poco de salsa extra para el pollo con jugo de mango, azúcar, chile, jugo de limón y ajo y espesar con almidón de maíz o goma de xantano si es lo suficientemente valiente y lo sirven frío.
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