Un pavo de 10-12 libras puede tardar 72 horas en descongelarse en el refrigerador, y no es seguro descongelar un pavo en el mostrador. La mejor manera de descongelar un pájaro rápidamente es colocarlo bajo un chorro de agua fría, aún en su envoltura de plástico. Recuerdo un episodio de Good Eats, donde Alton Brown arregló una hielera grande con una manguera del fregadero y otra de drenaje para descongelar un pavo. No se recomienda correr agua tibia sobre un pavo congelado porque fomenta el crecimiento de bacterias. También está esta idea, donde salmueras y descongelas el pavo al mismo tiempo.
Salmuera y descongela un pavo al mismo tiempo
