Tiene que ver con los diferenciales de temperatura. La sopa es más caliente que la temperatura ambiente, y la cerveza es más fría que la temperatura ambiente. Dado que la atmósfera es un gran disipador de calor térmico, las cosas más pequeñas que se encuentran en este disipador de calor se equilibrarán (en realidad afectan de manera insignificante la temperatura de la masa de aire más grande, pero en una cantidad tan pequeña que podemos ignorarla). Entonces, la sopa y la cerveza se dirigirán hacia la temperatura ambiente.
También puedes analizar esto como un problema de entropía, pero esto se vuelve bastante técnico.
