Si un ciruela se mezcló accidentalmente y se mezcló con mi pastel, ¿sería peligroso?

No, no en una torta o cualquier otro alimento cocinado .

Sí, muchos pozos de fruta contienen cianuro, pero el cianuro en su mayoría se lixivia y se desactiva por el calor. Los pedazos rotos del pozo pueden causar algunos problemas en la digestión, pero el cianuro no debería.

Las almendras amargas, por ejemplo, tienen niveles peligrosos de cianuro, pero pueden tratarse térmicamente para eliminar el cianuro.

Hola ;

Los riesgos comunes de seguridad alimentaria son los siguientes

1. Peligro físico
2. Peligro químico
3. Riesgo biológico
4. Riesgo de calidad
5. Peligro regulatorio

Para más detalles puedes revisar mi video en YouTube

¿Cuáles son los peligros alimentarios?

Las almendras amargas (ricas en cianuro) se usan a menudo en la panadería italiana para dar sabor a algunos alimentos (por ejemplo, las galletas de amaretti), y se pueden sustituir por las de albaricoque. El sabor es tan fuerte que generalmente solo usas uno de estos en un plato que tiene varias porciones. Entonces, si alguna vez tuviste una galleta de amaretto, ya experimentaste comer ese pozo.

No es peligroso; algunas personas tienen el hábito de comerlas sin notar ningún efecto negativo. Pero dado que contienen cianuro, no es una buena idea hacerse un hábito de hacerlo.

Estaba intrigado por la respuesta de Ariel Williams de que la cocina degrada el cianuro. No estoy convencido, porque cocinar no es suficiente para que la mandioca sea comestible, por ejemplo: la yuca.

Los hoyos de ciruela contienen hasta alrededor de 5% de amígdalina, una molécula compleja que libera cianuro de hidrógeno, es decir, no cianuro puro; la mayoría del peso de la amígdala no es de cianuro.

El LD50 de amigdalina es de aproximadamente 880 mg por kg de peso corporal. En el metabolismo de la amigdalina. 1. El LD50 y los cambios bioquímicos en ratas.

Entonces, para obtener eso, en cuyo caso tendrías un 50% de probabilidad de morir, comerás al menos alrededor de 40 gramos de esas cosas, incluso si estás muy delgado. Eso significa, de acuerdo con mis cálculos poco fiables, casi un kilogramo de ciruelas.

Todos comimos algo de cianuro todos los días; está presente naturalmente en muchas frutas y verduras.