En general, es una buena señal, pero hay algunas excepciones. macarons, merengues, pasteles y galletas no son geniales con una calidad esponjosa. Los pasteles, tartas de queso, panes y mousse son generalmente más esponjosos.
¿La fluffiness es generalmente un buen rasgo en productos horneados? Si no, ¿en qué tipo de alimentos es la fluffiness una característica deseada?
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