La temperatura de la habitación es la mejor. Dicho esto, la temperatura ambiente es relativa. La temperatura de mi habitación puede no ser la temperatura de la habitación. Mantengo mi casa mucho más fría que la mayoría de las personas que conozco, porque me encanta el frío. En este momento mi hogar es un suave 68 grados F. Y no saque una barra de mantequilla 5 minutos antes de que la necesite y espere que esté lista para usted. Puse el mío la noche anterior.
Ahora para los aspectos de seguridad alimentaria:
Nunca dejo fuera más mantequilla (en un plato tapado) y luego puedo usarla en un par de días. La mayoría de la gente dirá que, dado que la mantequilla es láctea, puede ponerse rancia y provocar intoxicación alimentaria si se deja fuera. Bueno, puede pero (en mi experiencia) toma más de una semana o dos para que eso suceda, si está usando mantequilla salada y las temperaturas en su cocina no son demasiado altas. (piense en el verano en el sur sin a / c. de acuerdo, tal vez no tan caliente). Si está utilizando sin sal, pasará rápido, recuerde que la sal es un conservante. Guarde la mantequilla sin sal para hornear. Y sabrá que está rancio mucho antes de ir a extenderlo a cualquier parte, a menos que su nariz no esté funcionando.
Si se preocupa por la seguridad alimentaria para dejar la mantequilla en un plato tapado durante horas o incluso días seguidos, siempre puede preparar su propia mantequilla untable casera para guardar en el refrigerador. Es simple y hay cientos de recetas en la web para él, como esta: Mantequilla para untar hecha en casa: hacer mantequilla más saludable