Las comidas picantes y los condimentos que he probado hasta ahora son:
- Salsa de salsa
- Kimchi
- Sambal (Oelek, Dadak, Terasi, Ijo, Dabu-Dabu)
- Tabasco
- Tom Yam
- La mayor parte de la cocina de Schezhuan
- Vindaloo y Masala curry
- Bhel Puri y Pani Puri
- Laksa, tanto de Singapur como de Indonesia
- Cocina Minangkabau
- Arroz de hoja de plátano
Se sabe que Indonesia tiene varios sambal; la mayoría están hechos de chile ojo de pájaro tailandés (cabai rawit / céngék). Algunos restaurantes indonesios sirven sambal infernal, y los otros sirven suave. Lo mismo hacen otros países. Pero en promedio estoy de acuerdo en que el sambal indonesio es más caliente que cualquier otro alimento.
Por otro lado, el arroz de hojas de plátano que tuve en Malasia tiene un sabor infernal en la boca, incluso el otro día mi estómago todavía estaba incómodo debido al calor. También cuando visité Los Ángeles con mis padres, la lengua de mi madre se quemó con salsa habanero que estaba probando (con frecuencia come todo con sarasal terasi hecho de ocho chiles tailandeses y es normal para ella).
Conclusión: realmente depende de dónde estés comiendo.
EDITAR: los únicos alimentos que he probado fuera de Indonesia son el arroz de hoja de plátano, Laksa singapurense, Tom Yam y la cocina Szchechuan.