Sí, se llama “椒鹽 田雞”, o pata de rana frita con sal picante. Aunque no usamos mantequilla en la cocina china. Usamos principalmente manteca de cerdo, aceite de soja y aceite de sésamo como aceite de cocina.
La rana ediable no es ningún tipo de rana. “田雞”, que se puede traducir literalmente como “pollo de campo”, es una especia especial. El nombre científico es ” Hoplobatrachus rugulosus “.
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Como un chino que vive en las provincias del sur, nunca he oído hablar de lo que ha mencionado en la pregunta. Sin embargo, la gente en mi área come ranas con poca frecuencia en comparación con años anteriores. La principal preocupación es asustando a los paracitas que a menudo se encuentran en el cuerpo de la rana.
Este es probablemente un plato prestado de los franceses o inventado en un restaurante exclusivo. Cuando era joven, los vendedores callejeros de pierna de rana frita nunca preparaban la comida con mantequilla.
Los chinos nunca tuvieron mantequilla, pero sí comen variantes de este plato de rana.
No, lo comemos sin mantequilla
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