Los Homo Sapiens han existido por alrededor de 200,000 años, es seguro decir que han usado sal en sus alimentos hace casi 200,000 años.
Entre las comidas más fáciles de encontrar, cuando salieron de sus cuevas por el océano, había almejas. Son uno de los pocos alimentos “cárnicos” que puedes cazar sin herramientas de ningún tipo. Caminas en la playa, ves un chorro, desenterra las almejas con los dedos. Golpea dos juntas y puedes romper las conchas y comértelas. Sumérgelos en el agua y puedes lavar cualquier arena y pedazos de concha y … Hmm … ¿Qué es este buen sabor? Ah, sal!
