¿Cómo influyó la comida francesa en Pondicherry?

La auténtica cocina francesa usa mucha menos especias que la cocina india. A los indios en general les gusta darle sabor a sus alimentos. Muchas carnes francesas se incorporaron a la cocina india para hacerlas más picante y más sabrosa para el paladar indio. Para obtener recetas más detalladas, consulte el libro de recetas “Pondicherry Kitchen” exclusivamente para platos de Indo Francés.