¿Cómo es ser indio pero no como comida picante?

¡Soy un indio a quien no le gusta la comida picante! (excepto Vada Pav si lo consideras picante, es un sándwich de papas fritas) Me encantan los dulces, tanto que mis parientes me llaman “buen ghashya”, alguien adicto a la dulzura. A muchos de mis amigos no les gusta la comida picante, por lo que es seguro decir que no todos en India aman (pueden manejar) la comida picante. Termino sudando y sintiendo picazón en mi cabeza cuando como comida picante, y eventualmente consumo más agua que la comida misma. Sin embargo, los indios no están obsesionados con la comida picante, son solo algunos currys y platos picantes. Muchos de ellos son ligeramente picantes. Con el paso de los años me encontré con un truco que me ayuda a atenuar el sabor picante de cualquier sabzi (verduras cocidas), mezclarlo con cuajada, ¡a veces con azúcar para hacerlo suave!