¿Qué puedo sustituir al queso crema para hacer glaseado?
Supongo que no está buscando un glaseado diferente, pero quiere usar la receta para el glaseado de queso crema y solo quiere saber en qué puede reemplazar el queso crema en esa receta .
El reemplazo más cercano sería un Neufchatel estadounidense; El Neufchatel francés es el queso que se creó para reproducir el queso crema estadounidense. Mientras que el original Neufchatel francés puede ser muy diferente tanto de su versión americana como del queso crema, la versión estadounidense es casi idéntica al queso crema; tiene un contenido de grasa ligeramente menor, ya que está hecho de leche en lugar de leche y crema, pero funcionará perfectamente como un reemplazo 1: 1 para el queso crema en esta aplicación (y en la mayoría de los otros usos, también).
Más allá de eso, necesitarías comenzar a experimentar. Creo que mascarpone, creme fraiche y queso fresco tienen potencial y son buenos lugares para comenzar.
