¿Cuáles son los ingredientes básicos y las medidas de los panqueques?

1 taza de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1 huevo
1 cucharada de aceite o mantequilla
suficiente leche / suero de leche / yogurt + mezcla de agua para que sea la consistencia adecuada.

La última medida no es precisa porque mucho depende de tu harina y de la cantidad de agua que absorberá. En general, 1 taza debería ser suficiente. Siempre puede agregar un poco de agua si la leche / suero de leche no es suficiente y su masa parece demasiado espesa.