Respetuosamente a las respuestas hasta ahora (de personas que saben CÓMO hacer café) He trabajado con varias cafeterías y cafeterías para sobrevivir y prosperar … Me encantan las pequeñas empresas, y sé lo difícil que es destacarse y tener un impacto .
Y esa es la clave: la calidad es un segundo lejano para Visibilidad y Accesibilidad .
Cómo se hace una taza de café NO es una buena mercadotecnia. De hecho, no es marketing en absoluto …
Eso son características, no beneficios. Venta de beneficios.
Schopenhauer dijo una vez,
“El talento golpea un objetivo que nadie más puede golpear.
Genius alcanza un objetivo que nadie más puede ver “.
Para una nueva cafetería? La estrategia de marketing más exitosa es la venta B2B, sin excepción.
Aquí está el por qué: en las ventas de café B2C (y voy a generalizar aquí por el bien de la brevedad), su margen bruto en una taza de joe está entre 3-500%. Lo que al principio suena muy emocionante.
Sin embargo: el ingreso neto en esa taza es de aproximadamente 4-5%. Eso es MUCHO eslinga de espresso, por decirlo cortésmente.
Por el contrario, sus ingresos netos en ventas y entregas B2B se acercan al 50%, y pueden aumentar aún más en entregas programadas regularmente (diarias / semanales) a empresas locales y para entregas dirigidas por eventos a empresas más grandes.
Como un vendedor?
Diríjase a los servicios profesionales (bufetes de abogados, oficinas de seguros, intermediarios, etc.) en un radio local, alrededor de 3-5 millas, donde puede ofrecer una caja grande de joe para llevar en un pedido programado regularmente (tengo cajas vistos joe-to-go tan bajas como .50 por caja). Puede muestrearlo a los gerentes de oficina y asistentes administrativos como un objetivo efectivo.
El desembolso para usted es mínimo y puede recibir órdenes por un valor de aproximadamente 16 veces el costo de adquisición en el próximo pedido.
B2B tiene un nivel de ingreso MUCHO más alto en comparación con la cantidad de tráfico que debe generar con B2C. Ni siquiera están en la misma arena de accesibilidad.
Dirigir empresas en su área como clientes habituales repetidos ha duplicado o triplicado las ventas para los cafés y cafeterías con los que he trabajado. Ocurre todo en la parte posterior de la tienda, y aún permite a los clientes sin cita previa y clientes habituales que hacen que su espacio sea atractivo y maravilloso.
Puede agregar pasteles y entremeses para el almuerzo, y el margen de ganancia se dispara. Sus tácticas de marketing en ese caso son una combinación de simplicidad y entregabilidad, o conveniencia / calidad.
Pero por amor al pastel de cumpleaños, debemos DEJAR de decirle a la gente que es mucho más superior cuando se trata de preparar una taza de café. Es arrogante La gente no puede notar la diferencia.
Todavía estoy genuinamente desconcertado con respecto a por qué la gente todavía piensa que una mejor taza de café es garantía de éxito … No lo es. Ni por asomo.
Eso puede hacer enojar a algunas personas, pero lo único peor que evitar las realidades de vender y comercializar es tener que cerrar sus puertas porque, en primer lugar, no llegó suficiente gente a su tienda.
Porque si no le dices a las personas dónde conseguirlo, nadie lo probará en primer lugar. 🙁
Buena suerte y buena caza. 🙂
