Es una estratagema de marketing. El “Privatbrauerei” alemán, una cervecería que elabora cerveza exclusivamente para un local o vendedor (como un restaurante) recibió una atención bien merecida a mediados de los 80 como el mejor lugar para obtener mejor cerveza que las grandes cervecerías de gran volumen como Erdinger, Schneider, o Becks.
Becks respondió inventando una etiqueta de “Privatbrauerei” y vendiéndola como una cerveza premium.
“Private Röstung” (asado privado) como una marca de mercadotecnia comenzó en Munich con Dallmayr que trató de contrarrestar la afluencia de tostadores competidores en su territorio de “café premium”. Un año después, en 1987, uno de los principales competidores de Dallmayr, Tchibo, comenzó su línea de productos “Privat Kaffee”. Presentaba todas las cosas que las personas asociaban con tostadores pequeños, como la posibilidad de seleccionar molienda y origen, y agregaba la capacidad de diseñar su propia etiqueta si compraba cantidades más grandes.
Dallmayr se alejó del concepto de “Röstung privado” en 1990, centrando su negocio principal en las compras de grandes cajas y solo manteniendo una pequeña presencia en los estantes. Esto cambió de nuevo a la venta minorista en 1997, en gran parte gracias a la amenaza inminente de los tostadores de otros países de la UE, pero la línea “Privat Kaffee” se mantuvo exclusivamente con Tchibo.
