No es solo el mango el hueco. Estas cucharadas también tienen paredes dobles en el extremo de la pala. El líquido es un anticongelante seguro para alimentos. Se le permite moverse a la parte de la pala para evitar que se congele para permitir una fácil liberación del helado. Si la pala se congela, el helado se pega y es difícil de quitar.
¿Por qué las bolas de helado tienen líquido dentro del mango?
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Además de la respuesta de John Burgess:
También se supone que el líquido dentro del mango transfiere el calor corporal de las manos a la pala, pero dudo que este efecto haga una diferencia apreciable en los metales, al menos.
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