¿Cuáles son los permisos y licencias requeridos para hacer una marca de café en India?

Leyes que rigen la industria alimentaria:

La industria india de procesamiento de alimentos está regulada por varias leyes que rigen los aspectos de saneamiento, licencias y otros permisos necesarios que se requieren para iniciar y administrar un negocio de alimentos. La legislación que se ocupaba de la inocuidad de los alimentos en la India era la Ley de Prevención de la Adulteración de los Alimentos, de 1954 (en lo sucesivo, ” PFA “). El PFA había estado funcionando durante más de cinco décadas y había una necesidad de cambio debido a diversas razones que incluyen los requisitos cambiantes de nuestra industria alimentaria.

La ley que entró en vigor en lugar de la PFA es la Ley de Seguridad Alimentaria y Normas, de 2006 (en adelante, ” FSSA “) que anula todas las demás leyes relacionadas con los alimentos. Derogó específicamente ocho leyes que estaban en funcionamiento antes de la aplicación de FSSA:

• La Ley de Prevención de la adulteración de los alimentos, 1954
• La orden de los productos de fruta, 1955
• La orden de los productos alimenticios cárnicos, 1973
• La orden de los productos de aceite vegetal (control), 1947
• La orden de embalaje de los aceites comestibles (regulación), 1998
• El aceite extraído con solvente, harina desgrasada y harina comestible (control), 1967
• La orden de leche y productos lácteos, 1992
• Ley de productos básicos esenciales, 1955 (en relación con los alimentos)

Necesidad del nuevo acto:

FSSA inicia la armonización de las regulaciones alimentarias de India según los estándares internacionales. Establece un nuevo organismo regulador nacional, la Autoridad de Seguridad Alimentaria y Normas de la India (en lo sucesivo, ” FSSAI “), para desarrollar normas científicas para los alimentos y para regular y supervisar la fabricación, el procesamiento, el almacenamiento, la distribución, la venta y la importación de alimentos para garantizar la disponibilidad de alimentos inocuos y saludables para el consumo humano. Por lo tanto, todas las importaciones de alimentos estarán sujetas a las disposiciones de la FSSA y las normas y reglamentos que, según lo notificado por el Gobierno el 5 de agosto de 2011, serán aplicables.

Regulaciones clave de FSSA:

A. Envasado y etiquetado:

FSSA proporciona regulaciones de empaquetado y etiquetado separadas conocidas como Normas de Seguridad Alimentaria y Normas (Empaquetado y Etiquetado), 2011 (en adelante, las ” Normas de Empaquetado y Etiquetado “) que establecen los requisitos legales y reglamentarios para el envasado y etiquetado de productos. Una lectura simple de las Regulaciones de Empaquetado y Etiquetado, muestra que hay diferentes tipos de productos: preenvasados, propietarios y otros productos específicos como se menciona en las reglamentaciones.

El Reglamento 2.12 de las Normas de Seguridad Alimentaria y Normas (Normas para los productos alimenticios y los aditivos alimentarios) de 2011 define los ” alimentos de propiedad exclusiva ” como alimentos que no se han normalizado en virtud de estas reglamentaciones. La Regulación 1 (8) del Reglamento de Empaquetado y Etiquetado define como ” alimento preenvasado ” o ” empaquetado previamente “, como alimento, que se coloca en un paquete de cualquier naturaleza, de tal manera que el contenido no se puede cambiar sin alterarlo y que está listo para la venta al consumidor.

El Reglamento de Empaquetado y Etiquetado establece los requisitos generales para el etiquetado de los productos alimenticios prescritos según la FSSA, de la siguiente manera:

1. Los detalles de la declaración requerida en estas Regulaciones que se especificarán en la etiqueta deberán estar en inglés o en hindi en la escritura Devnagri: siempre que nada de lo contenido en la presente evite el uso de cualquier otro idioma además del requerido por esta reglamentación.
2. Los alimentos preenvasados ​​no deberán describirse ni presentarse en ninguna etiqueta o de cualquier manera que sea falsa, engañosa o engañosa o que pueda crear una impresión errónea con respecto a su carácter en cualquier aspecto;
3. La etiqueta en los alimentos preenvasados ​​se aplicará de tal manera que no se separen del envase;
4. El contenido en la etiqueta debe ser claro, prominente, indeleble y fácilmente legible por el consumidor en condiciones normales de compra y uso;
5. Cuando el contenedor esté cubierto por una envoltura, la envoltura deberá llevar la información necesaria o la etiqueta en el envase deberá ser fácilmente legible a través de la envoltura externa y no oscurecida por ella.

Además de estos requisitos generales especificados anteriormente, cada paquete de alimentos también deberá llevar la siguiente información en la etiqueta: (i) nombre del alimento; (ii) lista de ingredientes; (iii) información nutricional; (iv) declaración con respecto a las verduras. y no vegetal; (v) declaración sobre aditivos alimentarios; (vi) nombre y dirección completa del fabricante; (vii) cantidad neta; (viii) identificación del lote / código / lote; (ix) fecha de fabricación o embalaje; (x) mejor antes y fecha de caducidad; (xi) país de origen de los alimentos importados; y (xii) instrucciones de uso.

Dado que una gran variedad de productos alimenticios se están importando a la India, según el Reglamento de Empaquetado y Etiquetado, es necesario mencionar el país de origen de los alimentos en la etiqueta de los alimentos importados en la India, y cuando un alimento se procesa en un segundo país que cambia su naturaleza, el país en el que se realiza el procesamiento se considerará como el país de origen a efectos del etiquetado.

Por lo tanto, lo anterior son los requisitos legales y reglamentarios que deben cumplirse con respecto al etiquetado de los productos que se venden en el mercado indio como “productos preenvasados”.

B. Señalización y avisos al cliente:

Habiendo tratado brevemente los requisitos legales y reglamentarios con respecto al etiquetado de los productos, es necesario comprender los requisitos legales y reglamentarios con respecto a la señalización y los avisos de los clientes más desde el punto de vista de un punto de venta de alimentos. Es importante observar que aunque las disposiciones de FSSA no estipulan específicamente ningún requisito legal y reglamentario, ya sea para señalización o avisos a los clientes, pero tiene ciertas disposiciones con respecto a la publicidad de los productos por parte de los operadores de empresas alimentarias.

La Sección 3 (1) (b) de FSSA define el término ” publicidad ” (que incluye un “aviso”) como cualquier publicidad, representación o declaración sonora o visual hecha por medio de cualquier luz, sonido, humo, gas, impresión, electrónica medios, internet o sitio web e incluye a través de cualquier aviso, circular, etiqueta, envoltorio, factura u otros documentos.

La Sección 24 de la FSSA estipula que no se hará publicidad de ningún alimento que sea engañoso o engañe o que contravenga las disposiciones, reglas y regulaciones establecidas allí. Ninguna persona se involucrará en prácticas comerciales desleales con el fin de promover la venta, el suministro, el uso y el consumo de artículos alimenticios o adoptar prácticas desleales o engañosas, incluida la práctica de hacer declaraciones, ya sea oralmente o por escrito o mediante representación visible cual:

1. falsamente representa que los alimentos son de un estándar, calidad, cantidad o composición de grado particular;
2. hace una representación falsa o engañosa con respecto a la necesidad o la utilidad;
3. otorga al público garantía de la eficacia que no se base en una justificación científica adecuada o adecuada, siempre que cuando se presente una defensa en el sentido de que dicha garantía se base en una justificación científica adecuada, la carga de la prueba de dicha defensa mentir sobre la persona que plantea tal defensa.

La FSSA es aplicable a todos los operadores de empresas alimentarias en India, la disposición con respecto a los anuncios debería cumplirse.

C. Registro de licencias y permisos sanitarios y sanitarios

También es importante señalar que la FSSA, al ser la única legislación aplicable a la industria alimentaria en todo el país, también se aplicará en lo que respecta a los permisos sanitarios y sanitarios nacionales.

El Reglamento de Seguridad Alimentaria y Normas (Licencias y registro de empresas alimentarias) de 2011 (en adelante, ” Regulaciones de licencia y registro “) regula el aspecto de la licencia y el registro de un operador de empresa alimentaria.

Según la Regulación 2.1 de las Regulaciones de Licencias y Registros, todos los operadores de empresas alimentarias en el país deben estar registrados o autorizados de acuerdo con las Regulaciones de Licencia y Registro, por lo tanto ninguna persona podrá comenzar ningún negocio de alimentos a menos que posea una licencia válida. operador comercial, y las condiciones con respecto a los requisitos de seguridad, sanitarios e higiénicos deben ser cumplidas en todo momento por ellos.

Uno de los principales propósitos de estas condiciones es garantizar que el operador de la empresa alimentaria mantenga las normas sanitarias e higiénicas especificadas en cada categoría de alimentos. Por la presente se reconoce y se declara como una cuestión de determinación legislativa que, en el campo de la nutrición humana, los alimentos inocuos, limpios y sanos son indispensables para la salud y el bienestar del consumidor del país.

Se considerará responsabilidad de la empresa alimentaria cumplir con los requisitos de etiquetado, seguridad y salud y sanitarios establecidos en el Reglamento de licencia y registro. Los requisitos de etiquetado se especifican en las reglamentaciones y deben cumplirse en todo momento, especialmente con respecto a los productos preenvasados.

Sanciones:

La FSSA establece sanciones en caso de incumplimiento. En general, el incumplimiento de varias disposiciones de la FSSA puede acarrear una multa de hasta dos rupias Lakh ( aproximadamente USD 4000 ). Sin embargo, según la Sección 63, establece que cualquier persona u operador de empresa alimentaria (excepto las personas exentas de licencia según la subsección (2) de la Sección 31 de FSSA), él mismo o cualquier persona en su nombre que deba obtener licencia, fabricantes, vende, almacena o distribuye o importa cualquier artículo de comida sin licencia, será castigado con prisión por un término que puede extenderse a seis meses y también con una multa que puede extenderse a cinco rupias lakh ( aproximadamente USD 9000 ).

Otras licencias:

El FSSA es un acto central que deben cumplir todos los operadores de empresas alimentarias del país. Sin embargo, como India es un gran mercado, cada estado puede tener sus leyes locales, que también pueden tener que cumplirse. Algunas de las otras aprobaciones y licencias que puede requerir un operador de alimentos a varias autoridades en virtud de otras leyes incluyen: licencias de salud y comerciales de la corporación municipal del área pertinente, aprobación ambiental, certificado de no objeción para prevención de incendios y seguridad, registro bajo el acto policial de la respectiva ciudad / estado, certificado de verificación según la Ley de Normas de Pesos y Medidas de 1976 para cada uno de los puntos de venta emitidos por el Departamento de Metrología Legal de las áreas respectivas, registro bajo la ley de tiendas y establecimientos del estado respectivo, licencia de la casa de comer y licencia de licor.

También se requiere una licencia para reproducir música en restaurantes para reproducir música grabada o en vivo. Es obligatorio para una empresa de alimentos obtener un seguro de cualquier compañía de seguros con respecto a la política pública, la responsabilidad del producto, la política de incendios, la construcción y los activos. Sin embargo, otros seguros no son obligatorios pueden ser útiles si se toman.

Algunos de los otros registros y permisos pueden incluir el registro en virtud de la Ley de Fondos de Previsión de los Empleados y Disposiciones Varias, de 1952, si involucra a más de 20 empleados. También se exige el registro en virtud de la Ley de Impuestos Especiales de 1944, en lo que respecta a los productos especificados en la tercera Lista de dicha ley, reempaquetar, volver a etiquetar, poner o modificar el precio de venta al por menor, etc. entrará en la categoría de fabricación. Sujeto a su aplicabilidad, otros incumplimientos legales y reglamentarios también pueden incluir registros bajo la Ley del Impuesto sobre la Renta de 1861, la Ley de Aduanas de 1962, el impuesto a las ventas, el impuesto a los servicios y otras leyes laborales.

Inversión extranjera directa en la industria de procesamiento de alimentos:

La Inversión Extranjera Directa (en lo sucesivo denominada ” IED “) es admisible para todos los productos alimenticios procesados ​​con una ruta 100% automática (a excepción de los artículos reservados para micro, pequeñas y medianas empresas, donde la IED es admisible en ruta automática hasta 24%) , sujeto a leyes / regulaciones / valores aplicables y otras condiciones.

Conclusión:

El preámbulo de PFA puso énfasis solo en las disposiciones para la prevención de la adulteración de los alimentos. FSSA pone énfasis en consolidar las leyes relacionadas con alimentos y establecer FSSAI para establecer estándares científicos para artículos de alimentos y regular su fabricación, almacenamiento, distribución, venta e importación, para garantizar la disponibilidad de alimentos seguros y saludables para el consumo humano y por asuntos relacionados con ellos. Los nuevos objetivos claramente van más allá de los objetivos de PFA. Las sanciones estrictas impuestas en FSSA pueden conducir a un aumento de la corrupción, ya que las empresas pueden recurrir a prácticas desleales para evitar estas sanciones.

El PFA se ocupó de innumerables ministerios gubernamentales que manejan diferentes sectores alimentarios según pedidos separados, como la orden de productos de frutas y otras órdenes relacionadas con productos de aceite vegetal, envases de aceites comestibles, leche y productos lácteos y productos cárnicos, que fueron emitidos en diferentes puntos de tiempo y algunas veces se superponen e inconsisten. Por otro lado, una acción unificada como FSSA permite el cumplimiento unidireccional. El control administrativo de la FSSA ha sido asignado al Ministerio de Salud y Bienestar Familiar, estableciendo así un punto de referencia único para todos los asuntos y eliminando cualquier posibilidad de multiplicidad de pedidos o la posibilidad de que surjan problemas de coordinación.

Además de la armonización de las leyes relacionadas con la calidad de los alimentos y las normas con las normas internacionales establecidas, FSSA tiene como objetivo regular las leyes de higiene y seguridad alimentaria en el país con el fin de desarrollar sistemática y científicamente la industria alimentaria. Por lo tanto, la industria procesadora de alimentos puede ver a la FSSA como una bendición mixta, pero la aplicación práctica de esta legislación, que se encuentra en su etapa inicial, requerirá algún tiempo para entrar en vigor.